Resep takjil olahan kurma merupakan ragam kudapan yang biasa tersuguh saat waktu berbuka puasa tiba dengan bahan dasar kurma. Ramadhan tinggal menghitung hari, ada baiknya Sobat Djava selain menyiapkan hati untuk beribadah sebaik-baiknya, juga menyiapkan menu berbuka puasa. Agar berbuka menjadi lebih berpahala, kita tentu harus menunaikan sunnah Rasulullah SAW. Di antaranya adalah mengonsumsi kudapan yang manis-manis saat berbuka, dan kurma adalah pilihan yang tepat!
3 Resep Takjil Olahan Kurma
Apalagi, kurma menjadi buah yang sangat Rasulullah SAW. Sukai. Nah, ternyata kurma tak hanya lezat ketika langsung Anda santap, lho. Kurma juga bisa Anda kreasikan dengan berbagai olahan makanan atau takjil untuk berbuka puasa. Yuk, simak resep-resep takjil berbuka puasa berikut ini untuk inspirasi menu takjilmu.
Es Mutiara Kurma
Resep takjil olahan kurma yang pertama adalah es mutiara kurma ala Endeus Tv. Yuk, siapkan bahan-bahannya berikut ini.
Bahan:
500 mili susu cair dingin
200 gram kurma tanpa biji (cincang kasar)
Es batu sesuai selera
Mutiara/pacar cina:
50 gram sagu mutiara
50 gram gula pasir
500 mili air
Susu Kurma:
200 gram kurma tanpa biji
500 mili susu cair
2 lembar daun pandan
Caranya yakni yang pertama untuk memproses mutiara/pacar cina dengan mendidihkan air, kemudian masukkan sagu mutiara. Masak selama 5 menit, kemudian matikan api dan tutup panci, diamkan hingga 30 menit. Setelah itu, masukkan gula pasir pada panci dan masak kembali sagu mutiara hingga bening dan matang. Lalu siapkan panci baru lagi, masukkan susu, kurma, dan daun pandan ke dalam panci, masak hingga kurma empuk.
Setelah selesai, sisihkan daun pandannya dan haluskan sisa bahan dalam panci ke dalam blender. Siapkan gelas dan masukkan es batu sesuai selera, masukkan juga sagu mutiara yang telah Anda masak tadi. Kemudian tuangkan susu kurma yang telah tadi Anda blender ke dalam gelas. Terakhir, taburkan potongan kurma di atasnya, es mutiara kurma pun siap Anda santap!
Lumpia Goreng Kurma
Resep takjil olahan kurma yang selanjutnya adalah lumpia goreng kurma. Simak resepnya berikut ini.
Bahan:
300 gram kurma tanpa biji (potong dadu kecil)
100 gram manisan kulit jeruk (potong dadu 1 sentimeter)
150 gram kacang mete panggang (cincang kasar)
20 lembar kulit lumpia instan (ukuran 1 x18 sentimeter)
1 sendok teh tepung terigu (larutkan dengan sedikit air)
1 sendok makan gula bubuk (untuk taburan)
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat resep takil olahan kurma yang satu ini simpel. Ambil wadah, masukkan kurma, manisan kulit jeruk, dan kacang mete, campurkan semuanya dengan rata. Ambil selembar kulit lumpia, letakkan di atas talenan diagonal dan berikan 1 sendok makan campuran kurma tadi di atas lumpia. Gulung dan padatkan, kemudian rekatkan tepi lumpia menggunakan larutan terigu secukupnya.
Lakukan step yang sama hingga semua bahan habis. Selanjutnya, siapkan minyak goreng yang panas dan gorenglah lumpia hingga matang kecokelatan. Tiriskan lumpia yang telah matang, taburkan bubuk gula di atasnya dan lumpia pun siap untuk Anda nikmati.
Roti Goreng Kurma
Bahan:
8 lembar roti tawar
3 sendok makan kental manis
Minyak goreng
Bahan Isian:
200 gram kurma tanpa biji (haluskan)
75 gram mentega tawar dengan suhu ruang
3 sendok makan susu bubuk
Bahan Pelapis:
3 butir telur ayam
100 mili susu cair
Bahan Pelengkap:
50 gram kurma (potong kurma menjadi 2 bagian)
100 g Stroberi (potong stroberi menjadi 2 bagian)
Es krim dengan varian sesuai selera (optional)
Cara membuat resep tekjil olahan kurma yang satu ini yakni dengan mencampurkan bahan isian dengan rata, bagi menjadi 4 bagian. Ambil satu lembar roti tawar, tekan-tekan bagian tengahnya kemudian beri isian tadi dan ratakan dengan spatula. Tuangkan kental manis di tepian roti sebagai perekat, lalu tutup dengan selembar roti lagi.
Ulangi step tersebut hingga menjadi 4 porsi roti bakar kurma. Selanjutnya, kocok telur dengan susu cair untuk bahan pelapis. Celupkan 1 porsi roti ke dalam bahan pelapis tersebut di kedua sisinya, kemudian goreng dengan 3 sendok makan minyak goreng. Goreng tiap sisinya dengan merata hingga berwarna golden brown, tiriskan dan santap dengan es krim agar makin nikmat!
Itulah 3 resep takjil olahan kurma yang cocok untuk berbuka puasa. Selamat mencoba, Sobat Djava! (Ris/Djavatoday)
