Wonton chili oil merupakan salah satu varian makanan khas Tionghoa yang namanya sudah melejit di seluruh dunia. Wonton dikenal sebagai daging yang dicincang halus, kemudian dibungkus dengan kulit pangsit. Umumnya, wonton disajikan dengan sup hangat. Lalu muncullah ide baru dalam penyajiannya. Yaitu tambahan chili oil demi menciptakan rasa pedas yang banyak disukai oleh masyarakat.
Wonton chili oil menjadi salah satu camilan mengenyangkan yang lezat dan mudah dibuat. Kamu mungkin bisa dengan gampang mencari pedagang wonton di pinggir jalan, sebab ide jualan ini memang sedang tren dan banyak dicari. Tetapi jika kamu lebih suka berkreasi di dapur, kamu bisa bikin sendiri sekaligus menjamin kebersihannya.
Wonton Chili Oil, Pedasnya Bikin Nagih!
Resep wonton chili oil ini bisa kamu cobain di rumah. Caranya simpel dan gampang diikuti. Penasaran seperti apa? Yuk, simak cara pembuatannya!
Bahan membuat wonton
Kulit pangsit
200 gram ayam fillet
3 sdm tepung tapioka
1 butir telur ayam
1 batang daun bawang
3 siung bawang putih
2 buah wortel
½ sdt garam
½ sdt gula pasir
½ sdt merica bubuk
½ sdt kaldu jamur
1 sdm minyak wijen
Bahan membuat chili oil
4 siung bawang putih yang sudah dicincang
8 sdm cabai bubuk
5 lembar daun jeruk yang diiris tipis
½ sdt garam
Setengah sdt gula pasir
Setengah sdt kaldu bubuk
Minyak goreng
Air
Cara membuat
Masukkan 200 gram ayam fillet, 1 butir telur, dan 3 siung bawang putih ke dalam chopper, kemudian haluskan.
Jika sudah halus, tambahkan 3 sdm tepung tapioka, 1 sdm minyak wijen, ½ sdt garam, lalu setengah sdt gula pasir, kemudian setengah sdt merica bubuk, dan juga setengah sdt kaldu jamur, serta daun bawang yang sudah diiris. Chopper kembali hingga semua bahan tercampur rata.
Pindahkan adonan yang sudah dihaluskan ke dalam wadah.
Siapkan kulit pangsit, lalu isi adonan. Tidak usah terlalu banyak agar mudah dilipat, cukup satu sendok makan saja.
Oleskan air di tepian kulit pangsit, kemudian lipat dan rekatkan kedua sisinya. Ulangi hingga adonan habis.
Siapkan panci berisi air, kemudian panaskan hingga mendidih.
Rebus wonton hingga matang, lalu angkat dan tiriskan.
Untuk membuat chili oil, langkah pertama yang harus kamu lakukan adalah menuangkan sedikit minyak ke dalam wajan, kemudian panaskan.
Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan daun jeruk dan tumis lagi sebentar.
Tambahkan cabai bubuk, ½ sdt garam, setengah sdt gula pasir, dan ½ sdt kaldu bubuk. Aduk-aduk, lalu tambahkan air. Tunggu hingga mendidih.
Masukkan wonton, aduk kembali hingga chili oil melumuri permukaannya. Masak sampai airnya menyusut.
Angkat dan pindahkan ke dalam mangkuk. Berikan sedikit irisan daun bawang sebagai topping.
Wonton chili oil siap disajikan!
Itu dia resep wonton chili oil yang rasanya gurih dan bikin nagih. Nikmati selagi hangat dan rasakan sensasi pedasnya. Selamat mencoba! (Karin/Djavatoday)
