Sayur adalah bahan pangan nabati yang kaya akan gizi dan acapkali diolah menjadi hidangan gurih atau lauk pendamping nasi. Sayangnya, banyak anak yang justru sulit makan sayur. Hal ini mungkin karena lidah mereka lebih peka terhadap rasa pahit, bentuk atau tekstur sayur yang terasa baru dan aneh, atau pengalaman buruk saat makan sayur. Banyak dari mereka yang langsung menolak saat melihat brokoli, wortel, dan jenis sayuran lainnya.
Namun, meski mengajak anak untuk makan sayur bukan perkara mudah, sebagai orang tua Anda sebaiknya tidak berhenti untuk membujuknya. Alih-alih memaksa anak untuk makan sayur, lebih baik gunakan cara lain yang lebih efektif. Misalnya dengan menyembunyikan sayuran ke dalam makanan atau camilan yang disukai anak.
5 Ide Olahan Sayur untuk Anak yang Susah Makan Sayur
Ada banyak tips yang dapat Anda lakukan untuk membuat anak mau mengonsumsi sayur, salah satunya yaitu menyulapnya menjadi menu yang tidak tampak seperti sayuran utuh. Dengan tampilan yang berbeda, anak dapat lebih mudah menerima sayuran tanpa merasa dipaksa. Nah! Berikut beberapa ide olahan sayur yang bisa Anda dicoba di rumah.
Nugget Sayur
Ide olahan sayur untuk anak yang pertama yaitu nugget sayur. Sebagai salah satu makanan olahan yang banyak disukai, terutama oleh anak-anak, nugget dapat menjadi alternatif yang praktis. Anda dapat menambahkan sayuran seperti wortel, brokoli, bayam, atau jagung ke dalam adonan ayam atau tahu. Anda juga dapat menyimpannya di freezer sebagai frozen food.
Bakso Sayur
Ide olahan sayur untuk anak berikutnya yaitu bakso sayur yang dapat disajikan bersama kuah hangat, mi, ataupun bihun. Cukup campurkan bayam cincang, wortel parut, atau brokoli yang telah dihaluskan ke dalam adonan bakso, lalu masak dan sajikan dalam keadaan hangat.
Muffin Sayur
Muffin memang identik dengan rasa manis serta isian seperti buah beri, cokelat, atau keju. Namun, jika anak Anda suka mengonsumsi muffin karena tampilannya yang hampir menyerupai cupcake, Anda tentu dapat mengkreasikannya, membuat muffin dengan bahan utama berupa sayur. Teksturnya tetap lembut dan nyaman di pencernaan sehingga cocok dijadikan camilan sehat atau bekal sekolah anak.
Omelet Sayur
Ide olahan sayur untuk anak yang juga terbilang praktis selanjutnya yaitu omelet sayur. Kalau biasanya hanya menggunakan telur untuk membuat omelet, cobalah tambahkan beberapa jenis sayuran seperti tomat, paprika, wortel, hingga bayam agar nutrisinya lebih lengkap. Nah, untuk menarik perhatian anak, potong omelet menjadi bentuk lucu menggunakan cetakan bintang ataupun hati.
Bola-bola Kentang Sayur
Bola-bola kentang sayur dapat menjadi pilihan untuk menyajikan camilan bernutrisi ataupun lauk pendamping nasi. Caranya cukup haluskan kentang, lalu campur dengan wortel dan brokoli yang sudah dipotong sekecil mungkin. Jika ingin cita rasa yang lebih gurih, Anda dapat menambahkan sedikit keju, kemudian baluri dengan tepung roti dan goreng hingga renyah.
Itu dia lima ide olahan sayur untuk anak yang susah makan sayur! Dengan variasi menu yang kreatif dan tampilan yang menarik, anak akan lebih mudah menerima sayuran sebagai bagian dari menu sehari-hari. Jadi, jangan ragu mencoba berbagai ide olahan sayur di atas agar kebutuhan gizi si kecil tetap terpenuhi. (Karin/Djavatoday)
