Mengonsumsi makanan dengan cita rasa pedas memang sering kali membuat ketagihan. Banyak orang yang menyukai s ekstrem dan menantang. Rasa pedas tidak hanya membuat makanan terasa lebih nikmat, tapi juga menggugah selera jika dilihat dari tampilannya yang merah menyala. Nah, menariknya, rasa pedas tidak dapat diatasi hanya dengan minum air putih.
Air putih memang diperlukan untuk menghidrasi tubuh. Namun, rasa pedas tidak dapat hilang dengan efektif karena capsaicin sulit larut dalam air. Selain itu, kamu juga tidak disarankan untuk menetralisasi pedas dengan minuman bersoda karena dapat memicu perih dan rasa tidak nyaman pada tenggorokan.
Deretan Penawar Pedas yang Dapat Kamu Coba
Capsaicin merupakan senyawa berbasis minyak yang tidak dapat larut dalam air putih biasa. Itulah sebabnya mengapa kamu memerlukan penetralisir. Nah, supaya bisa tetap enjoy saat mengonsumsi pedas, cobalah sediakan deretan penawar di bawah ini untuk menghilangkan sensasi panas dan terbakar pada lidah.
Susu
Penawar yang dapat menghilangkan pedas salah satunya adalah susu. Susu sering kali dijadikan penetralisir karena terbukti efektif dalam meredakan rasa pedas berkat kandungan kaseinnya. Kandungan tersebut bekerja dengan cara mengikat dan melepaskan capcaisin. Lemak yang terkandung dalam produk susu juga ikut berperan dalam melarutkan senyawa tersebut.
Yoghurt
Penawar yang dapat menghilangkan pedas selanjutnya yaitu yoghurt. Tak hanya mengandung kasein, yoghurt juga memiliki sensasi dingin sekaligus tekstur lembut yang dapat membantu memberikan rasa nyaman pada area mulut. Untuk alternatif yang lebih efektif, pilihlah yoghurt yang tidak terlalu asam agar sensasi panas dan terbakar dapat mereda dengan lebih maksimal.
Es Krim
Siapa sangka es krim yang sering dikonsumsi untuk meningkatkan mood boster dapat membantu meredakan pedas? Berkat kandungan susu dan lemaknya, es krim dapat dikonsumsi untuk membantu menghilangkan sensasi panas dan terbakar pada lidah. Namun, jangan menjadikannya alasan untuk mengonsumsi es krim secara berlebihan. Tetap konsumsi dalam jumlah yang wajar yaa!
Makanan Bertepung
Penawar yang dapat menghilangkan pedas selanjutnya yaitu makanan bertepung seperti roti, nasi putih, pasta, dan lainnya. Melalui proses mengunyah, deretan makanan ini dapat membantu mengangkat sebagian capsaicin dari permukaan mulut. Jika kamu kepedasan karena makan sambal, cobalah mengonsumsi beberapa suap nasi atau roti secara perlahan.
Madu atau Makanan Manis
Rasa manis dipercaya mampu mengalihkan sensasi pedas yang menempel pada lidah. Untuk meredakannya, cobalah konsumsi sedikit madu atau makanan manis. Rasa pedas akan terasa lebih ringan setelah kandungan gula melapisi lidah dan menyerap minyak atau zat capsaicin.
Cita rasa pedas memang dapat memberikan sensasi yang menggugah selera, tapi jika berlebihan justru dapat menimbulkan rasa tidak nyaman. Oleh karena itu, susu, yoghurt, es krim, makanan bertepung, hingga makanan manis siap menjadi pilihan untuk membantu meredakannya. (Karin/Djavatoday)
