Tingkat kematangan pisang sangatlah bervariasi, ada yang hijau keras, kuning mulus, sampai kuning bercak cokelat. Buah yang sering dikonsumsi dengan ragam cara ini memiliki kandungan zat yang dibutuhkan oleh tubuh. Sesuai dengan tingkat kematangannya, memiliki kandungan zat yang berbeda satu sama lain.
Pisang adalah jenis buah yang kaya akan potasium serta berfungsi untuk menjaga kesehatan jantung dan sirkulasi darah. Pisang bisa dimakan langsung ataupun diolah menjadi berbagai jenis hidangan dengan macam-macam varian. Banyak orang yang menyukainya karena rasanya enak, harganya terjangkau, serta memiliki masa simpan yang lama. Namun, ternyata pisang mempunyai manfaat sesuai dengan tingkat kematangannya lho, Sob! Beda tingkat kematangan, beda manfaat.
Tingkat Kematangan Pisang Beserta Manfaatnya bagi Kesehatan
Seseorang cenderung mengonsumsi pisang dengan kematangan yang pas karena teksturnya tidak keras dan tidak lembek. Namun, tahukah kamu apa saja manfaat dari buah pisang dengan kematangan yang berbeda? Yuk, simak penjelasan berikut untuk tahu pisang dengan tingkat kematangan mana yang sedang dibutuhkan oleh tubuhmu.
Pisang hijau
Tingkat kematangan pisang dengan ciri warna hijau umumnya dihindari. Meskipun cenderung lebih keras, pisang hijau tetap membawa manfaat untuk kesehatan tubuh. Terutama bagi para penderita diabetes atau kamu yang sedang menjalani program diet. Tingkat kematangan pisang ini memiliki kadar gula paling rendah dibandingkan pisang lainnya. Ada pula kandungan pectin di dalamnya sehingga dapat meningkatkan rasa kenyang dan mengurangi kadar gula dalam darah.
Pisang hijau kekuningan
Pisang setengah matang cukup disukai oleh orang-orang karena teksturnya tidak terlalu lembek. Pada tahap ini, pisang lebih mudah dicerna. Pisang dengan tampilan warna hijau kekuningan mengandung lebih banyak vitamin dan antioksidan dibandingkan pisang hijau. Vitamin dan antioksidan tersebut berguna untuk menjaga kesehatan sel dan jaringan tubuh. Pisang ini juga cocok diolah menjadi pisang goreng ataupun dimakan langsung.
Pisang kuning
Warna kuning menandakan bahwa pisang sudah benar-benar matang dan mulai mengeluarkan aroma khasnya yang manis. Pisang matang mengandung antioksidan yang bermanfaat untuk mengurangi risiko penyakit jantung. Namun, pisang dengan tingkat kematangan ini rasanya lebih manis akibat kandungan gulanya yang cukup tinggi. Maka pisang ini tidak disarankan untuk dikonsumsi terlalu banyak oleh penderita diabetes.
Pisang kuning bercak cokelat
Tingkat kematangan pisang dengan ciri bercak atau bintik-bintik cokelat adalah kondisi di mana pisang sudah sangat matang. Semakin banyak bercak cokelat yang dimiliki pisang, semakin banyak pula gula yang terkandung di dalamnya. Tapi pisang ini masih memiliki kandungan antioksidan yang dapat meningkatkan kekebalan tubuh.
Pisang cokelat
Apabila kulitnya berwarna cokelat, pisang menjadi sangat lunak dan beraroma kuat. Banyak orang yang menganggapnya busuk, tapi ada pula yang tetap mengonsumsinya. Pisang ini mengandung antioksidan, anti inflamasi, serta gula yang tinggi. Pisang terlalu matang cocok buat kamu yang memiliki kadar gula rendah. Selain itu, pisang ini juga dapat membantu melawan peradangan.
Itu dia tingkat kematangan pisang beserta manfaatnya bagi kesehatan. Maka penting untuk kamu mengonsumsinya sesuai dengan kebutuhan tubuhmu. Tak hanya itu, pisang juga bisa dijadikan sumber karbohidrat yang kaya akan vitamin dan serat. (Karin/Djavatoday)
