Sedangkan untuk isianya kamu harus menyiapkan 1 buah kentang besar, 2 buah wortel, 3gram kaldu jamur, buncis, bihun, minyak, saos tiram, dan bubuk lada secukupnya. Untuk membuatnya pertama kupas kulit kentang dan wortel lalu ptong kecil-kecil dan rebus sebentar lalu tiriskan. Potong buncis kecil-kecil, panaskan minyak tumis kentang, wortel, bihun yang telah direndam, garam, kaldu jamur, dan saos tiram. Tumis hingga matang, tes rasa sesuai dengan selera kamu ya. Matikan api beri sedikit lada aduk hingga merata dan angkat.
Pada bagian terakhir, adonan kulit yang telah digilas tipis tadi isi menggunakan bahan isian yang telah dibuat dan lipat hingga rapih, tekan-tekan bagian pinggirnya. Goreng pada minyak yang panas menggunakan api kecil hingga kuning kecoklatan lalu angkat dan tiriskan. Pastel renyah siap untuk disantap dengan cabai atau saus sambal.
Kue Lapis
Resep jajanan pasar yang satu ini membuatnya menggunakan bahan-bahan sederhana, seperti 250gram tepung tapioka, 50gram tepung beras, 750 mili liter santan dengan kekentalan sedang, 250gram gula pasir, ¼ sendok teh garam, 10 lembar daun pandan, dan 6 lembar daun suji.
Untuk cara pembuatannya tidak kalah mudah, pertama adalah merebus santan bersama gula, garam dan daun pandan masak sampai gula larut, sisihkan terlebih dahulu. Kedua lender daun pandan bersama daun suji, beri sedikit air, saring dan sisihkan. Selanjutnya masukan tepung tapioka dan tepung beras pada rebusan santan, aduk hingga rata dan saring. Kemudian bagi adonan menjadii 2 bagian, 1 adonan biarkan putih dan 1 adonan lagi beri sari pandan. Siapkan kukusan, tutup kukusan dianjurkan untuk dibungkus menggunakan kain agar uap air tidak menetes ke adonan. Setelah itu siapkan loyang oles rata menggunakan minyak sayur. Masukkan adonan ke loyang (kira-kira takar per 90 ml), lakukan bergantian untuk adonan berwarna hijau dan putih, kukus 5-10 menit (sudah telihat bening) lakukan sampai adonan habis. Kukus sekitar 20 menit sampai adonan matang, matikan api dan biarkan hingga dingin. Potong kue dalam keadaan benar-benar dingin ya agar potongannya rapih sempurna.
Itu resep jajanan pasar yang wajib kamu coba ya. Dijamin deh resep-resep diatas bikin kamu ketagihan untuk terus memakannya. Semoga resep-resep ini bermanfaat ya untuk ide cemilan kamu dirumah. (Dedeh Sukmawati/Djavatoday)
