Bingung masak apa hari ini? Pertanyaan seperti ini sering muncul ketika stok bahan makanan di dapur sebenarnya masih cukup, tetapi ide memasak sedang buntu.
Kalau sudah begitu, memasak menu yang itu-itu saja tentu bisa membuat bosan. Padahal, bahan sederhana seperti telur, ayam, mie hingga sayuran bisa diolah menjadi berbagai menu kekinian yang menarik.
Tidak harus membeli bahan mahal. Dengan sedikit kreativitas dan bumbu yang tepat, masakan rumahan bisa terasa lebih istimewa.
Berikut tujuh ide menu kekinian yang bisa dicoba di rumah.
1. Mie Pedas Kekinian
Mie menjadi salah satu pilihan paling praktis ketika tidak ingin repot memasak. Supaya tidak terasa biasa, mie bisa diolah dengan bumbu pedas yang lebih kuat.
Tumis bawang putih, bawang merah dan cabai rawit hingga harum. Setelah itu, masukkan telur dan mie yang sudah direbus.
Tambahkan saus sambal, saus tiram, kecap manis dan sedikit kaldu bubuk. Aduk sampai semua bumbu tercampur rata.
Untuk membuatnya semakin menarik, tambahkan topping seperti bakso, sosis, ayam suwir atau pangsit goreng.
2. Rice Bowl Ayam Sambal
Kalau ingin menu yang lebih mengenyangkan, rice bowl ayam bisa menjadi pilihan.
Potongan ayam dibumbui dengan bawang putih, garam, merica dan sedikit kecap. Setelah bumbu meresap, ayam bisa digoreng atau dipanggang sampai matang.
Sajikan ayam di atas nasi hangat bersama sambal. Tambahkan telur mata sapi dan sayuran sebagai pelengkap.
Menu ini juga cukup praktis untuk dijadikan bekal makan siang.
3. Telur Crispy Sambal Matah
Telur juga bisa dibuat menjadi menu yang lebih kekinian. Salah satunya telur crispy dengan sambal matah.
Buat telur dadar tipis terlebih dahulu. Setelah matang, potong menjadi beberapa bagian kemudian balurkan dengan adonan tepung sebelum digoreng kembali sampai renyah.
Sementara itu, siapkan sambal matah dari irisan bawang merah, cabai, serai dan daun jeruk. Siram dengan sedikit minyak panas.
Telur yang renyah berpadu dengan sambal matah yang segar bisa menjadi lauk sederhana tetapi terasa berbeda.
4. Ayam Mentai
Ide menu kekinian berikutnya adalah ayam mentai. Menu ini cocok untuk pencinta makanan gurih dan creamy.
Ayam bisa dipotong kecil-kecil kemudian dimasak dengan sedikit bumbu. Setelah matang, letakkan ayam di atas nasi.
Campurkan mayones dengan saus sambal dan sedikit saus tomat. Tuangkan saus tersebut di atas ayam, lalu panggang sebentar sampai bagian atasnya berwarna kecokelatan.
Tidak punya torch? Tak perlu khawatir. Saus mentai tetap bisa dibuat menggunakan oven atau air fryer.
5. Seblak Kuah Pedas
Seblak selalu menarik bagi pencinta makanan pedas. Kerupuk yang direbus hingga kenyal kemudian dimasak bersama bumbu kencur dan cabai menjadi kombinasi yang sulit ditolak.
Bumbu dasarnya cukup sederhana. Haluskan bawang putih, bawang merah, kencur dan cabai, kemudian tumis sampai harum.
Tambahkan air dan masukkan kerupuk yang sudah direndam. Telur, bakso, sosis, ceker atau sayuran juga bisa ditambahkan.
Tingkat kepedasan tinggal disesuaikan dengan selera.
6. Nasi Goreng Chili Oil
Nasi goreng juga bisa dibuat dengan sentuhan kekinian. Salah satunya menggunakan chili oil untuk memberikan rasa pedas sekaligus aroma khas.
Gunakan nasi putih yang sudah dingin agar teksturnya lebih pas. Tumis bawang putih, masukkan telur, kemudian tambahkan nasi.
Setelah itu, masukkan chili oil, kecap manis, saus tiram dan sedikit garam. Aduk sampai bumbu merata.
Tambahkan daun bawang dan topping sesuai selera. Nasi goreng sederhana pun berubah menjadi menu yang lebih menggoda.
7. Roti Panggang Cokelat Keju
Tidak semua menu kekinian harus menjadi makanan berat. Kalau ingin membuat camilan, roti panggang cokelat keju bisa dicoba.
Oleskan margarin pada roti tawar. Tambahkan cokelat dan keju, kemudian panggang menggunakan teflon sampai kedua sisinya kecokelatan.
Bagian luar yang renyah berpadu dengan cokelat dan keju yang lumer membuat camilan ini cocok disantap sore hari.
Tips Memasak Menu Kekinian di Rumah
Membuat menu kekinian sebenarnya tidak membutuhkan banyak peralatan. Yang paling penting adalah berani mengombinasikan bahan yang tersedia di dapur.
Jika ingin rasa lebih kuat, gunakan bumbu segar seperti bawang putih, bawang merah, cabai dan daun bawang. Sementara untuk topping, sesuaikan dengan bahan yang tersedia.
Jangan lupa mencicipi masakan sebelum disajikan. Dari situ, rasa asin, manis, gurih dan pedas bisa disesuaikan.
Jadi, kalau hari ini masih bingung masak apa, tidak perlu langsung memesan makanan. Coba buka kulkas dan lihat bahan yang tersedia.
Siapa tahu dari bahan sederhana tersebut lahir menu rumahan yang kekinian, lezat dan tentunya lebih hemat. (Ayu/CN/Djavatoday)
