Durian dikenal sebagai salah satu buah tropis yang memiliki aroma khas dan rasa manis legit. Saat musimnya tiba, buah berduri ini biasanya mudah ditemukan di pasar, pinggir jalan hingga sentra perkebunan.
Daging durian sebenarnya sudah nikmat disantap langsung. Namun, buah dengan cita rasa kuat ini juga bisa diolah menjadi berbagai makanan.
Olahan durian bahkan cukup beragam. Mulai dari makanan tradisional hingga kreasi kekinian, semuanya menawarkan rasa yang berbeda tanpa menghilangkan karakter khas durian.
Berikut lima aneka makanan dari durian yang menarik untuk dicoba.
- Pancake Durian
Pancake durian menjadi salah satu olahan yang cukup populer. Daging durian dibungkus dengan kulit pancake yang tipis dan lembut.
Ketika digigit, rasa manis dan aroma durian langsung terasa. Tekstur daging buah yang lembut berpadu dengan kulit pancake sehingga menghasilkan sensasi yang berbeda.
Makanan ini biasanya disajikan dalam kondisi dingin sehingga terasa lebih segar, terutama ketika dinikmati saat cuaca panas.
- Ketan Durian
Bagi pencinta makanan tradisional, ketan durian bisa menjadi pilihan menarik. Ketan yang pulen dipadukan dengan saus atau kuah durian yang manis dan harum.
Perpaduan tekstur ketan yang kenyal dengan lembutnya durian membuat makanan ini terasa mengenyangkan. Rasanya juga bisa semakin nikmat ketika ditambahkan santan atau sedikit gula sesuai selera.
- Es Krim Durian
Durian juga bisa diolah menjadi es krim. Daging buah dicampurkan ke dalam adonan es krim sehingga menghasilkan rasa yang manis, lembut dan memiliki aroma durian yang kuat.
Es krim durian cocok bagi mereka yang ingin menikmati buah tersebut dengan cara berbeda. Sensasi dinginnya juga membuat aroma durian terasa lebih ringan dibandingkan saat buah disantap langsung.
- Dodol Durian
Dodol durian merupakan salah satu cara untuk mengolah daging durian menjadi makanan yang bisa disimpan lebih lama.
Proses pembuatannya membutuhkan waktu karena bahan harus dimasak dan diaduk hingga mendapatkan tekstur yang kenyal. Daging durian memberikan aroma serta rasa khas pada dodol.
Makanan ini juga kerap dijadikan oleh-oleh karena praktis dibawa dan memiliki cita rasa yang cukup kuat.
- Kolak Durian
Kolak biasanya identik dengan pisang dan ubi. Namun, durian juga bisa menjadi bahan utama dalam hidangan manis tersebut.
Daging durian dimasak bersama santan dan gula hingga menghasilkan kuah yang gurih sekaligus manis. Aroma durian kemudian menyatu dengan santan dan membuat kolak memiliki karakter rasa yang berbeda.
Kolak durian juga dapat dipadukan dengan bahan lain seperti pisang atau ketan agar teksturnya semakin beragam.
Durian Bisa Diolah Menjadi Banyak Makanan
Kelima makanan tersebut menunjukkan bahwa durian tidak hanya enak disantap sebagai buah segar. Dagingnya dapat dikembangkan menjadi berbagai olahan dengan cita rasa yang khas.
Bagi yang kurang menyukai aroma durian yang terlalu kuat, beberapa olahan seperti es krim atau pancake bisa menjadi pilihan. Sementara itu, pencinta rasa durian yang lebih dominan dapat mencoba ketan durian, dodol maupun kolak.
Pada akhirnya, pilihan kembali pada selera masing-masing. Yang jelas, aneka makanan dari durian menawarkan cara baru untuk menikmati buah yang sering disebut sebagai raja buah tersebut. (Ayu/CN/Djavatoday)
