Resep olahan pakcoy di bawah ini bisa jadi ide masak buat kamu yang ingin cepat, sehat, dan anti gagal! Pakcoy atau bok choy adalah sayuran hijau sejenis sawi yang mengandung vitamin A, vitamin C, vitamin K, kalsium, dan antioksidan. Pakcoy memiliki rasa yang ringan dan cocok diolah ke dalam berbagai masakan.
Resep olahan pakcoy tidak hanya praktis, tapi juga terjangkau. Pakcoy bisa dipadukan dengan bahan-bahan dapur lain yang relatif murah seperti telur, tahu, dan jamur. Selain itu, pakcoy juga tidak memerlukan waktu lama saat proses masak, pas buat kamu yang super sibuk tapi tetap ingin menjaga asupan gizi.
Resep Olahan Pakcoy yang Sat-set dan Anti Gagal!
Berikut beberapa resep olahan pakcoy yang bisa kamu recook di rumah! Tak hanya rasanya yang enak, tapi cara membuatnya juga super gampang dan praktis!
Tumis pakcoy bawang putih
Bahan-bahan:
1 ikat pakcoy
5 siung bawang putih
1,5 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1/3 sdt garam
1/3 sdt kaldu bubuk
½ sdm gula
½ sdt lada
1 sdm maizena yang dilarutkan dengan air secukupnya
300 ml air
Cara membuat:
Potong bagian akar pakcoy, rebus sekitar 3 menit, kemudian angkat.
Cincang 5 siung bawang putih, lalu goreng hingga keemasan. Pindahkan ke dalam mangkuk kecil.
Dalam wajan yang sama, tuangkan air, tambahkan saus tiram, kecap asin, garam, kaldu bubuk, gula, dan lada. Kemudian aduk.
Jika sudah mendidih, masukkan larutan maizena, lalu aduk kembali hingga merata.
Setelah mengental, matikan kompor dan tuang ke atas pakcoy yang sudah direbus tadi. Terakhir, tambahkan taburan bawang putih.
Pakcoy jamur saus tiram
Bahan-bahan:
2 ikat pakcoy
200 gram jamur kancing
3 siung bawang putih
1 sdm saus tiram
2 buah cabai merah keriting, iris
¼ sdt lada bubuk
Kemudian ¼ sdt garam
¼ sdt gula pasir
½ sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Minyak secukupnya
1 batang daun bawang
Cara membuat:
Cincang bawang putih, tumis hingga harum.
Masukkan jamur, tumis sampai layu.
Tambahkan saus tiram, cabai merah keriting, lada bubuk, garam, dan gula pasir. Tuang larutan maizena, aduk hingga mendidih.
Masukkan pakcoy dan daun bawang yang sudah diiris. Masak hingga matang.
Tumis pakcoy ayam
Bahan-bahan:
2 ikat pakcoy
150 gram ayam fillet, potong kotak-kotak
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
Lalu 1 sdm kecap manis
1 sdm tepung tapioka
3 siung bawang putih
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Penyedap secukupnya
Cara membuat:
Potong kotak-kotak ayam fillet, lalu marinasi dengan saus tiram, kecap asin, kecap manis, dan tepung tapioka. Sisihkan.
Cincang kasar bawang putih, tumis hingga harum.
Masukkan ayam yang sudah dimarinasi, aduk hingga warnanya kecokelatan.
Tambahkan garam, merica dan penyedap. Aduk hingga tercampur rata, kemudian koreksi rasa.
Jika sudah pas, masukkan pakcoy dan masak beberapa menit. Aduk kembali, kemudian angkat dan sajikan.
Sup pakcoy tahu
Bahan-bahan:
200 gram baby pakcoy, belah 2
200 gram tahu, potong menjadi 2 atau 4 bagian
3 siung bawang putih, cincang
1.500 ml kaldu ayam
1 sdm kecap asin
2 sdt garam
¼ sdt merica bubuk
2 batang daun bawang kecil, iris tipis
1 sdt minyak wijen
1 sdm minyak goreng untuk menumis
Cara membuat:
Cincang halus bawang putih, tumis sampai harum. Tuangkan kaldu ayam, kemudian masak hingga mendidih.
Masukkan pokcoy, tahu, kecap asin, garam, dan merica. Aduk pelan agar tahu tidak hancur.
Masak hingga matang.
Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun bawang dan minyak wijen.
Itu dia resep olahan pakcoy yang sat-set dan anti gagal! Yuk, recook di rumah! (Karin/Djavatoday)
