Daun yang bermanfaat untuk kesehatan. Dalam dunia kuliner, bumbu dan rempah adalah kunci dari hidangan yang gurih, lezat, dan kaya akan rasa. Selain itu, rempah-rempah juga mampu menghadirkan aroma khas yang membuat hidangan semakin menggugah selera.
Banyak masakan yang membutuhkan daun jeruk dan semacamnya untuk menghilangkan amis, membuatnya wangi, menambah tekstur, bahkan beberapa digunakan sebagai garnish atau hiasan pada makanan. Namun, siapa sangka, daun-daun yang biasa digunakan sebagai pengharum masakan ternyata punya manfaat yang bisa bikin kesehatan terjaga.
5 Daun Pengharum Masakan yang Juga Bermanfaat untuk Kesehatan
Siapa bilang daun jeruk dan kawan-kawannya cuma digunakan untuk menambah aroma harum pada masakan? Eits, jangan salah! Daun-daun ini punya segudang manfaat kesehatan yang sering luput dari perhatian, lho! Yuk, simak penjelasan berikut!
Daun Salam
Daun yang bermanfaat untuk kesehatan ini sering banget digunakan dalam masakan nusantara. Daun salam selalunya kita temukan di hidangan berkuah seperti sup, gulai, soto, hingga hidangan utama seperti nasi liwet dan nasi uduk. Daun salam mampu memberikan aroma khas sekaligus mengurangi bau amis. Tidak hanya itu, daun salam juga bermanfaat dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh, menurunkan asam urat, bahkan melawan radikal bebas karena kandungan antioksidannya.
Daun Jeruk
Daun yang bermanfaat untuk kesehatan dan tidak kalah sering digunakan, yap, daun jeruk! Daun jeruk acapkali ditambahkan ke berbagai jenis masakan, mulai dari rendang, kari, hingga sambal karena mampu memberikan kesan segar. Daun jeruk ternyata mengandung minyak esensial yang berfungsi sebagai antibakteri dan anti inflamasi. Maka dari itu, mengonsumsi makanan yang di dalamnya terdapat daun jeruk dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh.
Daun Kemangi
Daun yang satu ini biasa kita temukan bareng selada dan timun. Kemangi memang sering dijadikan lalapan untuk menemani penyetan, ayam goreng, ikan goreng, dan masih banyak lagi. Selain itu, kemangi juga biasa ditambahkan dalam masakan seperti pepes dan tumisan. Dari segi kesehatan, kemangi dikenal kaya akan vitamin A, vitamin C, dan kalsium. Sehingga bermanfaat untuk menjaga kesehatan mata, meningkatkan sistem imun, serta memperkuat tulang. Kerennya lagi, aroma khas kemangi dipercaya dapat memberikan efek menenangkan sehingga baik untuk mengurangi stres.
Daun Pandan
Nah! Beda dari jenis daun yang lain, daun pandan lebih sering digunakan untuk makanan manis seperti kue, puding, kolak, dan semacamnya. Selain digunakan untuk menambahkan aroma, daun pandan juga sering dimanfaatkan untuk memberikan warna hijau alami. Lebih dari itu, daun pandan ternyata mengandung antioksidan, vitamin, dan mineral yang bermanfaat untuk meredakan nyeri sendi, mengontrol gula darah, melindungi kulit dan mata.
Daun Seledri
Daun yang bermanfaat untuk kesehatan berikutnya ada seledri! Daun yang biasa digunakan sebagai topping pada bubur, sup, atau soto. Daun seledri punya aroma yang bisa bikin makanan jadi lebih segar dan lezat. Baiknya lagi, daun seledri mengandung banyak zat penting seperti vitamin C, vitamin K, kalium, dan antioksidan. Dengan mengonsumsinya, tekanan darah akan turun dan sistem pencernaan jadi lebih lancar.
Daun-daun yang biasa kita temui di dapur ternyata menyimpan banyak manfaat yang tidak kita sadari. Selain menambah harum pada masakan, daun-daun di atas juga bisa menjadi penunjang kesehatan tubuh. (Karin/Djavatoday)
