Resep sempol ayam bisa menjadi salah satu ide jualan yang simpel dan mudah. Camilan ini banyak digemari oleh berbagai kalangan umur. Biasanya sempol ayam didagangkan di pinggiran jalan atau kaki lima. Namun sekarang kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.
Sempol ayam dikenal juga dengan sebutan sempolan, tergantung masing-masing daerah. Sempol ayam berbahan dasar daging ayam cincang yang dicampur dengan tepung kanji serta dipadukan dengan bumbu. Camilan yang satu ini populer di wilayah Jawa Timur, namun tersebar juga di wilayah Indonesia yang lain.
Resep Sempol Ayam Ala Kaki Lima
Berikut resep sempol ayam lengkap dengan tips membuatnya.
Bahan
Resep sempol ayam kita mulai dengan menyiapkan bahan pembuatnya. Bahan yang digunakan untuk membuat sempol sangat sederhana dan murah. Bahan-bahan ini juga mudah untuk ditemukan, jadi kamu gak perlu khawatir kesulitan menyiapkannya. Berikut bahan untuk membuat sempol ayam.
- 250 gram daging ayam cincang
- 100 gram tepung tapioka
- 50 gram tepung terigu
- 1 butir telur ayam
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdt gula pasir
- garam
- 1 sdt kaldu jamur
- tusuk sate
Bumbu halus
Untuk menciptakan cita rasa yang lezat dan pas, kamu juga perlu menyiapkan bumbu halus. Berikut bahan untuk membuat bumbu halus sempol ayam.
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 sdt merica
Bahan lapisan
Untuk menbuat lapisannya kamu memerlukan bahan-bahan berikut:
- 1 butir telur
- 2 sdm air
- 1/2 sdt garam
Cara membuat
Jika bahan-bahan di atas sudah kamu siapkan dengan baik, kamu bisa melanjutkan ke tahap pembuatan. Berikut cara membuat sempol ayam.
- Masukkan daging ayam ke dalam wadah, tambahkan tepung tapioka, terigu, telur, daun bawang, bumbu halus, garam, gula, dan kaldu garam.
- Aduk bahan di atas menggunakan tangan sampai kalis.
- Lumuri tangan dengan sedikit minyak agar adonan tidak menggumpal di kulit.
- Ambil 1 sdm adonan dan bentuk bulat panjang dan tusukkan ke dalam tusuk sate. Lakukan sampai adonan habis.
- Untuk lapisannya, campurkan telur, air, dan garam. Kocok hingga larut.
- Celupkan adonan sempol ke dalam adonan lapisan. Kemudian masak menggunakan api sedang sampai adonan berwarna kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan.
Tips membuat sempol ayam
Resep sempol ayam di atas bisa mendapatkan hasil yang maksimal dengan memperhatikan tips berikut ini.
- Goreng Lah sempolan di minyak yang sudah panas dan juga menggunakan api yang sedang.
- Kamu bisa menambahkan tepung roti sebagai baluran untuk rasa yang lebih gurih.
Itulah resep sempol ayam ala kaki lima yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Selain bisa dinikmati sendiri, kamu juga bisa menjadikannya sebagai ide jualan untuk mendapat uang tambahan. Selamat mencoba. (Ume/Djavatoday)
