Resep cinnamon roll bisa menjadi salah satu andalan buat teman ngemil. Cinnamon roll merupakan roti gulung khas Eropa Utara yang memiliki tekstur lembut. Camilan yang satu ini juga memiliki cita rasa yang nikmat sehingga banyak orang yang menyukainya.
Cinnamon roll bisa kamu buat sendiri di rumah, loh. Penasaran gimana cara bikinnya? Yuk simak resep cinnamon roll di bawah ini.
Resep Cinnamon Roll
Berikut resep cinnamon roll yang bisa kamu pelajari dan praktikkan sendiri di rumah.
Bahan adonan
Resep cinnamon roll ini perlu kamu perhatikan baik-baik. Agar lebih paham, kami membagi tiap bahan sesuai dengan kebutuhannya. Yang pertama, ada bahan untuk membuat adonan cinnamon rollnya. Berikut bahan yang perlu kamu persiapkan untuk membuat adonan cinnamon roll.
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram tepung terigu protein tinggi
- 30 gram gula pasir
- 30 gram brown sugar
- 3 gram garam
- 50 gram mentega cair
- Ragi
- 180 ml susu cair
- 1 sdt ekstrak vanila
Bahan isian
Hal yang perlu disiapkan selanjutnya yaitu bahan untuk isian cinnamon roll. Untuk membuat isian cinnamon roll, kamu perlu menyiapkan bahan-bahan berikut.
- 75 gram mentega
- 125 gram brown sugar
- Kayu manis bubuk atau cinnamon 1 sendok
- Tepung maizena
- Garam secukupnya
Bahan frosting
Resep cinnamon roll tidak akan lengkap tanpa frosting. Berikut bahan untuk membuat frosting.
- 100 gram cream cheese
- 40 gram gula halus
- 1 sdt ekstrak vanila
- 3 sdm susu cair
Cara membuat cinnamon roll
Langkah resep cinnamon roll yang paling ditunggu-tunggu yaitu pada bagian cara membuatnya. Jika bahan-bahan di atas sudah kamu persiapkan dengan baik, maka sekarang waktunya kamu mengeksekusinya menjadi cinnamon rool yang lembut. Berikut cara membuat cinnamon roll.
- Campurkan tepung terigu protein sedang dan tepung terigu protein tinggi ke dalam wadah.
- Tambahkan gula pasir, brown sugar, garam, mentega cair, susu cair, dan ekstrak vanilla satu per satu ke dalam wadah tadi. Aduk perlahan hingga merata.
- Aduk seluruh adonan sampai tercampur rata dan terasa kalis.
- Jika adonan sudah rata, kamu juga bisa siapkan talenan yang dilumuri dengan minyak. Pindahkan adonan dari wadah ke talenan yang sudah disiapkan tadi. Tutup wadah dengan mangkuk dan diamkan selama 20-30 menit.
- Sembari menunggu adonan, campurkan mentega, maizena, garam, dan bubuk kayu manis. Aduk hingga rata.
- Pipihkan adonan menggunakan rolling pin dengan ketebalan ½ cm.
- Oles seluruh permukaan adonan dengan isian cinnamon roll. Tambahkan taburan brown ugar secara rata ke seluruh adonan.
- Gulung adonan secara perlahan dan potong dengan ukuran yang sama besarnya.
- Sebelum dimasukkan ke dalam loyang, olesi adonan dengan mentega secara merata. Pastikan untuk memberi jarak pada setiap potongan karena kue akan mengembang saat sudah matang.
- Tata kue di atas loyang, kemudian tutup dengan lap bersih dan biarkan adonan mengembang sekitar 30-50 persen.
- Panaskan oven dengan suhu 180 derajat celcius. Baru masukkan adonan ke dalam oven selama 20-25 menit.
- Buat frosting dengan mencampurkan cream cheese, gula halus, ekstrak vanila, dan juga susu cair. Aduk rata menggunakan hand blender.
- Jika sudah matang, keluarkan loyang dari panggangan dan dinginkan selama beberapa saat. Jika adonan sudah dingin, berikan frosting di atas kue.
- Cinnamon roll siap disantap.
Itulah resep cinnamon roll yang bisa kamu coba di rumah. Mudah, kan? Selamat mencoba resepnya. (Ume/Djavatoday)
