Tahukah kamu, ada banyak jenis panci yang sering digunakan oleh chef profesional tergantung pada kebutuhannya? Panci tidak hanya memiliki bentuk yang berbeda, tetapi juga dirancang untuk teknik memasak tertentu. Sebagai salah satu peralatan yang pasti ada di setiap rumah, pemilihan panci yang tepat dapat membantu proses memasak menjadi lebih efisien sekaligus menjaga tekstur dan cita rasa makanan. Agar tidak salah pilih, yuk kenali lima jenis panci beserta fungsinya berikut ini!
5 Jenis Panci Beserta Fungsinya
Punya hobi memasak tapi panci yang digunakan hanya itu-itu saja? Eits! Jangan salah. Meski tampak serupa, setiap panci memiliki kegunaan yang berbeda. Berikut lima jenis panci beserta fungsinya yang mesti kamu ketahui agar memasak jadi lebih gampang!
Saucepan, Cocok untuk Merebus dan Membuat Kuah
Jenis panci untuk memasak yang satu ini memiliki ciri khas berbentuk tinggi dengan gagang yang panjang. Sebagai salah satu jenis panci yang paling sering digunakan di rumah, saucepan memiliki tiga fungsi utama, yakni membuat saus, merebus, dan menghangatkan. Saucepan cocok untuk masak air, mi instan, sup, hingga memanaskan kembali makanan sisa.
Stock Pot, Andalan untuk Memasak dalam Jumlah Besar
Jenis panci untuk memasak berikutnya ada stock pot yang acapkali menjadi andalan para ibu lantaran ukurannya yang besar. Jenis panci ini juga memiliki bagian dasar yang lebar serta pegangan di kedua sisi, menjadikannya ideal untuk memasak dalam porsi banyak. Cocok untuk merebus ayam utuh, membuat kaldu, bahkan untuk keperluan kuliner dan acara besar.
Dutch Oven, Cocok untuk Masakan yang Dimasak Lama
Dutch oven ialah panci berdinding tebal yang terbuat dari besi cor. Dutch oven sangat direkomendasikan untuk proses memasak yang membutuhkan waktu lama, seperti merebus daging, membuat rendang, hingga memanggang roti. Jenis panci ini bisa dipakai di atas kompor atau dimasukkan ke dalam oven.
Steamer Pot, Solusi Memasak Lebih Sehat
Berbeda dengan jenis panci lainnya, steamer pot memiliki desain yang unik. Terdiri atas dua bagian, yakni panci atas berlubang sebagai tempat makanan dan panci bawah untuk air menghasilkan uap. Steamer pot paling cocok untuk mengukus sayuran, ayam, ikan, dimsum, hingga aneka kue. Jika ingin mempertahankan kandungan nutrisi makanan, teknik mengukus adalah pilihan yang tepat dan steamer pot solusinya!
Milk Pan, Panci Kecil untuk Memanaskan Cairan
Jenis panci untuk memasak yang terakhir yaitu milk pan. Sesuai namanya, panci ini biasanya digunakan untuk menghangatkan susu, melelehkan cokelat, hingga memasak bubur bayi dalam porsi kecil. Beberapa produk milk pan juga dilengkapi bibir panci agar lebih mudah dituang tanpa takut tumpah.
Itu dia lima jenis panci beserta fungsinya yang bisa bikin proses memasakmu jadi lebih gampang! Nah! Supaya panci lebih awet dan nyaman digunakan, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat memilihnya. Mulai dari memilih ukuran panci sesuai kebutuhan, memastikan bahan panci berkualitas (stainless steel atau cast iron tahan lama), menyesuaikan dengan jenis kompor yang digunakan, serta memilih gagang yang kuat dan tahan panas. (Karin/Djavatoday)
