Cara membersihkan udang gak boleh asal-asalan loh. Sebab, salah dalam membersihkannya maka akan membuat udang menjadi tak segar atau tak sedap ketika dimasak. Kamu juga perlu memilih udang yang masih fresh dan tidak berlendir agar menciptakan rasa masakan yang enak.
Udang merupakan salah satu makanan laut yang banyak dikonsumsi orang Indonesia. Udang juga bisa diolah menjadi berbagai macam jenis makanan seperti udang goreng, udang saus padang, udang keju, dan yang lainnya. Daging udang punya cita rasa yang khas dan empuk sehingga membuatnya menjadi favorit banyak orang.
Sayangnya seringkali orang malas mengolah udang karena kesulitan dalam membersihkannya. Padahal membersihkan udang gak sesulit yang kamu pikirkan kok. Nah, biar gak bingung lagi gimana cara bersihin udang yang benar, simak artikel berikut ini ya.
Cara Membersihkan Udang
Berikut cara membersihkan udang dengan benar.
Bersihkan udang
Cara membersihkan udang yang pertama tentunya dengan memberihkan udang dengan cara mencucinya. Kamu bisa menggunakan air dingin agar udang tidak mudah berlendir dan bau amisnya sedikit berkurang.
Keluarkan daging dari cangkang
Cara selanjutnya yaitu dengan mengeluarkan daging dari cangkangnya. Membersihkan udang gak cukup hanya menggunakan air. Kamu perlu membersihkan daging dari cangkang udang.
Buang cangkang udang sampai kulit benar-benar dalam keadaan bersih. Caranya yaitu pegang badan udang dengan satu tangan, sementara itu pegang kepala udang dengan tangan lainnya. Putar jari telunjuk dan ibu jari hingga daging terpisah dari cangkang.
Cabut kepala dan kaki udang
Untuk kamu yang gak mau memasak udang dengan kepalanya, maka kamu bisa mencabut kepala udang. Caranya yaitu jepit kepala udang dengan ibu jari dan telunjuk kemudian putar hingga lepas. Jika kamu menginginkan memasak udang lengkap dengan kepalanya maka cara ini bisa kamu skip.
Hal yang sama juga dilakukan untuk melepaskan kaki dan ekor udang. Kalau kamu menginginkan udang tanpa kaki dan ekor maka kamu bisa membersihkannya dengan cara menariknya hingga lepas.
Buang kotoran udang
Cara membersihkan udang yang berikutnya yaitu membuang kotorannya. Cara ini umum dilakukan untuk membersihkan berbagai macam olahan daging. Keluarkanlah kotoran udang yang berbentuk urat hitam yang berada di punggung udang. Kamu bisa menggunakan gunting atau pisau untuk mencungkil kotorannya kemudian tarik perlahan ke atas.
Cuci kembali dengan air bersih
Cara membersihkan udang yang terakhir yaitu dengan mencuci kembali udang hingga benar-benar bersih. Cara ini dilakukan untuk memastikan tidak ada kotoran yang tersisa ketika dibersihkan tadi. Gunakanlah air yang bersih dan mengalir agar kotoran dapat terangkat dengan sempurna.
Itulah cara membersihkan udang dengan benar. Pastikan kamu membersihkan udang dengan cara yang benar agar udangmu tidak mudah berlendir atau terasa keras dan pahit saat dimasak. (Ume/Djavatoday)
