Tips merebus daging agar terasa empuk paling mudah dengan menggunakan panci presto. Tapi bagaimana jika kita tidak mempunyai panci presto? Jangan khawatir Sobat Djava karena kita punya cara lain untuk membuat dagingmu terasa empuk tanpa menggunakan panci presto.
Daging memang menjadi salah satu bahan yang gampang-gampang susah untuk diolah. Terlebih teksturnya yang keras membuatnya perlu waktu ekstra untuk memasak. Tak jarang, banyak orang mengeluhkan memasak daging dapat membuat boros gas.
Namun tahukah kamu, kita bisa membuat daging lebih empuk tanpa harus menghamburkan gas? Kamu hanya perlu menyiapkan bahan alami berikut, lho. Kira-kira apa saja ya yang bisa kamu gunakan untuk membuat dagingmu empuk? Yuk simak infonya di bawah ini.
Tips Merebus Daging agar Lebih Empuk
Berikut beberapa tips merebus daging agar lebih empuk dengan memanfaatkan bahan alami.
Daun jeruk dan cuka
Tips merebus daging yang pertama bisa kamu lakukan dengan memanfaatkan daun jeruk dan cuka. Untuk 500 gram daging sapi, kamu bisa menggunakan 3 lembar daun jeruk di rebusan pertama. Rebuslah daging bersama daun jeruk selama 10 menit lalu angkat dan tiriskan.
Di rebusan kedua, tambahkan 2 sdm cuka ke dalam air rebusan. Cara ini akan membuat dagingmu lebih empuk dan lembut.
Daun pepaya
Daun pepaya menjadi salah satu bahan alami yang sering digunakan untuk membuat daging cepat empuk. Caranya pun mudah, kamu cukup remas-remas satu lembar daun pepaya tua kemudian memasukkanya ke dalam air rebusan daging.
Selain daun pepaya tua, kamu juga bisa menggunakan daun pepaya muda karena getahnya bisa mengempukkan daging. Selama proses perebusan, kamu bisa sesekali mengecek tekstur dagingmu apakah sudah empuk atau belum.
Potongan nanas
Tips merebus daging yang berikutnya bisa kamu lakukan dengan mencampurkan potongan nanas. Potongan buah nanas mampu membuat daging menjadi empuk.
Caranya yaitu dengan merebus daging hingga mendidih lalu campurkan potongan buah nanas. Untuk 1-2 kg daging, kamu bisa menggunakan buah nanas sepanjang jari telunjuk. Atau bisa juga memotongnya menjadi 3 bagian agar tidak terlalu panjang.
Air jeruk nipis/lemon
Air jeruk nipis atau lemon dapat memecah daging mentah sehingga minyak dan rempah-rempah dapat meresap ke dalam daging. Campurkan bahan ini ke dalam rebusan daging. Dengan cara ini maka dagingmu akan terasa empuk dan bumbunya lebih mudah meresap sempurna.
Jahe
Tips merebus daging yang terakhir yaitu dengan menggunakan jahe. Bahan yang satu ini tidak hanya berfungsi untuk menambah rasa tetapi juga sebagai pelunak daging. Jahe mengandung enzim protease yang berfungsi untuk mencerna protein. Enzim ini bisa membuat daging menjadi lebih lunak.
Itulah tips merebus daging agar terasa lebih empuk. Tips di atas akan membuat olahan dagingmu menjadi lebih enak dan lezat. Semoga membantu, ya. (Ume/Djavatoday)
