Resep cumi goreng tepung bisa banget nih jadi andalan buat kamu yang pingin masak seafood tapi tetap satset. Cumi goreng tepung disebut juga dengan calamari, yaitu camilan khas Yunani yang kini sudah populer di Indonesia. Calamari mungkin sudah banyak dijual di luaran sana. Namun tentunya bisa lebih puas jika bisa memasaknya sendiri di rumah.
Cumi yang digunakan untuk calamari adalah cumi yang ukurannya kecil atau sedang. Hal ini untuk memudahkan ketika memotongnya. Potongan calamari biasanya dibuat bulat-bulat dengan irisan yang tidak terlalu tipis ataupun terlalu tebal.
Untuk membuat calamari kamu juga membutuhkan tepung. Kamu bisa menggunakan tepung bumbu serbaguna yang bisa didapatkan di warung atau toko lainnya. Tepung ini akan menjadi baluran yang nantinya menciptakan rasa renyah saat dimakan. Langsung aja yuk kita intip resepnya di bawah ini.
Resep Cumi Goreng Tepung Rumahan
berikut resep cumi goreng tepung ala rumahan dengan bumbu sederhana dan cara memasak yang super simple.
Bahan untuk membuat cumi goreng tepung
Resep cumi goreng tepung kita mulai dengan menyiapkan bahan-bahannya. Selain cumi dan tepung sebagai bahan utama, kamu juga membutuhkan beberapa bahan pelengkap untuk membuatnya terasa lezat. Berikut beberapa bahan untuk membuat cumi goreng tepung:
- 1 kg cumi-cumi ukuran kecil atau sedang
- 120 gram tepung terigu serbaguna
- Garam
- Lada bubuk
- Minyak goreng
- 1 sdt peterseli cincang (opsional)
- Lemon (opsional)
Cara membuat cumi goreng tepung
Resep cumi goreng tepung kita lanjutkan ke tahap pembuatannya. Berikut langkah-langkah untuk membuat cumi goreng tepung yang renyah dan lezat.
- Bersihkan cumi dan buang isi perutnya. Ambil kepala cumi dan buang tintanya hingga bersih.
- Potong cumi menjadi bulatan atau seperti cincin. Kemudian lumuri dengan garam dan lada.
- Balurkan kembali ke tepung serbaguna yang sudah disiapkan tadi. Tepuk-tepuk beberapa kali untuk membuang sisa-sisa tepung.
- Panaskan minyak di atas wajan dengan api sedang. Jika sudah dirasa panas, masukkan cumi dan goreng sampai matang atau terlihat berwarna kecoklatan. Jangan goreng terlalu lama karena akan membuat teksturnya menjadi alot. Cukup goreng selama 1 – 3 menit saja agar tekstur cumi tetap empuk.
- Jika sudah matang, angkat kemudian tiriskan.
- Letakkan di atas piring saji. Tambahkan peterseli dan lemon yang sudah diiris tipis di atas cumi. Cumi goreng tepung siap disantap.
Resep cumi goreng tepung di atas bisa juga kamu santap dengan saus cocol agar rasanya lebih mantap. Jika kamu menginginkan cumi yang lebih empuk maka kamu bisa merendam cumi terlebih dahulu. Rendamlah dalam campuran air jeruk nipis, bawang putih, dan rempah-rempah selama 30 menit. Setelah itu kamu bisa langsung mengolahnya menjadi cumi goreng tepung kesukaan keluarga. (Ume/Djavatoday)
