Resep olahan tahu merupakan kumpulan beberapa aneka resep camilan yang memakai tahu sebagai bahan utamanya. Apakah Sobat Djava gemar mengonsumsi tahu? Bosan dengan pengolahan tahu yang itu-itu saja? Tenang, kami memiliki 3 resep untuk camilan tahu yang unik, sederhana, dan lezat, lho.
Resep ini berasal dari Juara program masak MasterChef Season 7, yakni Jerry Andrean. Ia juga membuat resep-resep ini dengan bahan-bahan yang terjangkau. Agar aman ketika akhir bulan tiba, katanya.
3 Resep Olahan Tahu ala Jerry MCI 7
Tanpa berlama-lama lagi, yuk simak 3 resep olaham tahu dari Jerry yang simpel dan bisa Anda coba di rumah.
Egg Roll Tahu ala Hokben
Resep olahan tahu yang pertama adalah Egg Roll Tahu ala Hokben. Untuk bahan-bahannya adalah sebagai berikut.
Bahan kulitnya:
4 sendok makan tepung terigu
12 sendok makan air
2 butir telur
Bahan isiannya:
5 buah tahu
1 butir telur
Penyedap rasa secukupnya
Lada secukupnya
3 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok makan terigu
Cara membuat resep olahan tahu yang pertama ini cukup mudah, lho, Sobat Djava. Siapkan wadah, kemudian campurkan bahan kulitnya dan kocok hingga tercampur merata. Kemudian siapkan teflon dan tuangkan adonan kulit tadi sekitar 1 sendok sayur. Masak dengan api kecil dan lebarkan adonan hingga memenuhi permukaan teflon layaknya tengah memasak telor dadar.
Jika sudah agak kekuningan, langsung angkat dan tuang lagi adonan kulit berikutnya serta ulangi langkah-langkah tadi. Satu resep tersebut biasanya bisa menjadi 4 hingga 5 helai kulit egg roll. Setelah itu, siapkan wadah lagi dan masukkan semua bahan isiannya. Campurkan semuanya dan aduk-aduk hingga rata.
Ambil satu helai kulit egg roll tadi dan taruh isian di atasnya secukupnya dengan bentuk memanjang. Kemudian, gulung hingga tertutup rata seperti membuat dadar gulung, ya. Kukus selama 15 sampai 20 menit dan tunggu hingga dingin. Jika sudah dingin, potong-potong adonan yang telah kita kukus tadi dengan bentuk sedikit miring seperti egg roll.
Terakhir, goreng dengan api kecil hingga berwarna golden brown dan kulitnya krispi. Angkat kemudian tiriskan. Resep olahan tahu bernama Egg Roll Tahu Hokben pun siap Anda santap. Siapkan saus agar lebih nikmat, ya!
Tahu Goreng
Resep olahan tahu yang satu ini bukan sembarang tahu goreng, lho. Tahu goreng yang satu ini berempah, gurih, renyah luarnya, dan lembut dalamnya. Yuk, siapkan dulu bahan-bahannya sebagai berikut.
1 tahu putih yang besar
2 batang daun bawang
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai keriting
2 sendok makan terigu
1 sendok makan tepung aci
Penyedap rasa secukupnya
Garam secukupnya
Lada secukupnya
2 butir telur
Untuk cara membuatnya, Anda tinggal bejek tahu dan campur dengan semua bahan tersebut dengan merata. Siapkan loyang kotak atau persegi panjang yang telah terlapisi baking paper. Masukkan adonan tahu tadi ke dalam loyang dengan rapi dan kukus selama 30 menit atau sampai matang. Jika sudah, keluarkan tahu kukus dan potong-potong menyerupai tahu cokelat dengan bentuk kotak.
Jiika sudah, baluri dengan tepung aci lagi dan goreng dengan api kecil. Goreng semua potongan tahu hingga matang dan berwarna cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan, lalu bisa langsung Anda santap bersama saus cabai agar lebih lezat. Resep olahan tahu yang satu ini mudah sekali, bukan?
Tahu Fantasi
Resep olahan tahu yang selanjutnya cukup unik, yakni Tahu Fantasi. Hm, seperti apa, ya, kirak? Langsung saja siapkan terlebih dahulu bahan-bahan seperti berikut ini.
Bahan utama:
400 gram tahu putih
1 wortel parut
200 gram bihun rebus
1 batang daun bawang
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir telur
Penyedap rasa secukupnya
Lada secukupnya
Mayonnaise (opsional)
Bahan tambahan:
1 butir telur kocok lepas
Cabai rawit (optional)
Cara membuatnya adalah dengan mencampurkan semua bahan utama hingga merata. Jika sudah, siapkan cetakan kecil berbentuk bunga ataupun bentuk lain sesuai selera Anda. Cetakan ini biasanya digunakan untuk membuat agar juga, jangan lupa olesi cetakannya terlebih dahulu sebelum memasukkan adonannya. Setelah semua adonan tercetak, kukus selama sekitar 15 menit.
Setelah itu, tunggu hingga dingin dan keluarkan adonan dari cetakan. Celupkan setiap adonan kukus tadi ke dalam telur yang telah Anda kocok lepas sebelumnya. Selanjutnya, langsung goreng dengan api yang kecil hingga matang dan krispi. Agar lebih cantik, buat titik besar di atas tahu berbentuk bunga dengan mayonaise dan taruh potongan cabai agar lebih menarik.
Itulah 3 resep olahan tahu yang sederhana, simpel, tetapi lezat. Kira-kira, Sobat Djava lebih menyukai resep yang mana, nih? (Rismawati/Djavatoday)
