Resep tongseng ayam bisa menjadi salah satu menu andalan untuk kamu buat sendiri di rumah. Rasanya yang lezat dijamin dapat membuat siapa pun yang memakannya akan ketagihan. Penasaran gimana resep tongseng ayam yang lengkap? Simak artikel ini sampai akhir, ya.
Tongseng ayam merupakan salah satu menu makanan yang cocok disajikan di segala suasana. Menu yang satu ini bercita rasa khas karena terbuat dari banyak bumbu dan kaya akan rempah. Tongseng ayam cocok kamu jadikan sebagai pengganti tongseng kambing atau sapi. Hal ini bertujuan untuk mengurangi konsumsi daging merah namun tetap ingin merasakan gurihnya kuah tongseng.
Daging ayam yang baik sebagai bahan utama tongseng memiliki kandungan protein yang baik bagi tubuh. Daging ayam juga lebih mudah diolah dibanding dengan daging kambing atau sapi yang memiliki tekstur keras dan berbau menyengat.
Resep Tongseng Ayam
Berikut resep tongseng ayam sederhana yang bisa kamu coba sendiri di rumah.
Bahan
Resep tongseng ayam yang pertama tentunya kita harus menyiapkan bahannya terlebih dahulu. Bahan tongseng ayam tidak jauh berbeda dengan tongseng kambing atau sapi. Berikut bahan yang harus kamu persiapkan dalam membuat tongseng ayam untuk ukuran kurang lebih 3 porsi.
- 3 buah dada ayam
- 500 ml santan
- 300 gram sayur kol
- 2 batang bawang daun
- 15 buah cabai rawit merah
- 3 buah tomat hijau
- ½ buah jeruk nipis
- 2 batang serai yang sudah dimemarkan
- 1 ruas lengkuas yang sudah dimemarkan
- 4 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan kaldu ayam
- 1 sendok makan gula pasir
- Air secukupnya
- Minyak sayur secukupnya
Pastikan bahan-bahan di atas sudah lengkap, ya. Kamu bisa menyesuaikan jumlah atau takarannya sesuai dengan kebutuhanmu.
Bumbu halus
Selanjutnya hal yang juga perlu dalam membuat tongseng ayam yaitu membuat bumbu halus. Sama halnya dengan bahan utama, bumbu halus juga sangat penting, loh. Berhasil tidaknya tongseng yang akan kamu buat bergantung pada bumbu halus ini.
Berikut bahan-bahan untuk membuat bumbu halus tongseng ayam. Yuk catat.
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 5 butir kemiri yang sudah disangrai
- 1 sendok makan ketumbar yang sudah disangrai
- 1 sendok teh yang sudah disangrai
- ½ sendok teh jintan yang sudah disangrai
- 1 ruas kunyit yang sudah dibakar
- 3 cm jahe
Cara membuat
Resep tongseng ayam yang paling penting, nih. Tibalah kita pada bagian utama dalam membuat tongseng ayam. Setelah menyiapkan bahan-bahan di atas, kamu bisa melanjutkan step yang satu ini. Berikut cara membuat tongseng ayam.
- Cuci dada ayam sampai bersih, potong kecil-kecil.
- Rendam daging dengan air jeruk selama sekitar 10 menit.
- Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas.
- Masukkan daging dan aduk perlahan.
- Tambahkan air, santan, kecap manis, kaldu ayam, dan gula pasir. Masak hingga kuah mendidih dan mengental.
- Kemudian masukkan cabai rawit, kol, tomat dan bawang daun. Aduk rata, angkat, dan sajikan.
Resep tongseng ayam di atas sudah bisa menggugah selesa Sobat Djava belum, nih? Kalau udah penasaran sama resepnya langsung aja deh praktikkan sendiri di rumah. Semoga hasilnya enak, ya. (Ume/Djavatoday)
