Resep tempe dan tahu bacem menjadi alternatif buat kamu yang bosan makan tempe dan tahu dengan sajian yang begitu-begitu saja. Meski hanya digoreng dengan racikan sederhana pun sudah enak, tidak ada salahnya untuk mencoba mengolah tempe dan tahu dengan cara yang berbeda.
Tempe dan tahu bacem merupakan menu sehat yang berasal dari Jawa Tengah atau tepatnya Yogyakarta. Bacem sendiri artinya direndam dalam air gula atau garam sebagai proses pengawetan. Tempe dan tahu bacem termasuk ke dalam daftar makanan yang rendah kalori sekaligus mengandung protein yang membuat kamu cepat merasa kenyang. Makanan ini memiliki cita rasa manis, asin, dan juga gurih.
Resep tempe tahu bacem berikut ini dijamin lezat dan mudah dibuat. Meski sederhana, menu pendamping nasi yang satu ini bisa bikin kamu ketagihan dan ingin terus menikmatinya. Selain tempe dan tahu, ada beberapa makanan lain yang juga biasa dibacem, seperti telur, ayam, daging, ati ampela, dan macam-macam.
Resep Tempe Tahu Bacem, Gurih dan Bumbunya Meresap Sempurna
Tempe dan tahu memang makanan khas Nusantara yang menjadi kesukaan masyarakat Indonesia. Sebab, bukan hanya rasanya yang lezat, harganya juga relatif murah. Tempe dan tahu dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan, salah satunya yaitu dibacem. Tempe dan tahu bacem juga bisa disimpan di dalam freezer selama satu minggu sebelum digoreng. Cocok buat kamu yang super sibuk dan gak punya banyak waktu untuk memasak. Nah! Ini dia resepnya!
Bahan-bahan:
500 gram tempe
500 gram tahu putih besar
250 gram gula merah, sisir halus
6 lembar daun salam
1 liter air kelapa
1 sdm air asam jawa pekat
Minyak goreng
2 ibu jari lengkuas, cincang
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 sdt ketumbar, sangrai
2 sdm garam
Cara membuat:
Potong-potong tempe dan tahu sesuai selera, sisihkan.
Larutkan bawang putih, bawang merah, lengkuas, ketumbar, serta garam ke dalam air kelapa, lalu tuangkan ke wajan. Tambahkan gula merah, daun salam, air asam jawa, serta tempe dan tahu yang sudah dipotong-potong tadi. Masak di atas api sedang hingga mendidih.
Jika sudah, kecilkan api dan tutup wajan. Masak sambil sesekali dicek dan dibalik sampai airnya menyusut dan bumbunya meresap.
Tambahkan kurang lebih 4 sendok makan minyak goreng dan aduk pelan. Kemudian matikan api.
Pindahkan tempe dan tahu ke dalam wadah.
Siapkan wajan dan panaskan minyak. Goreng tempe dan juga tahu menggunakan api sedang. Lakukan secara bertahap hingga warnanya kuning kecokelatan. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
Tempe dan tahu bacem siap dihidangkan!
Resep tempe dan tahu bacem di atas mudah sekali untuk diikuti. Sajikan bersama nasi hangat serta lengkapi dengan cabai rawit supaya lebih maknyus dan juga nampol! Selamat mencoba! (Karin/Djavatoday)
