Resep tahu gejrot yang satu ini cocok banget buat kamu yang suka makanan bercita rasa asam pedas. Tahu gejrot berasal dari Cirebon dan menjadi salah satu camilan khas yang banyak digemari masyarakat. Tahu gejrot punya rasa yang lezat dengan perpaduan asam dan pedas serta cocok dikonsumsi di segala macam kondisi cuaca.
Perpaduan rasa ini membuat kamu menjadi ketagihan dan kepingin nyobain lagi. Biasanya tahu gejrot dijajakan keliling atau juga ada yang membuat warung khusus agar pelanggan bisa makan dengan nikmat. Tapi kamu pasti akan lebih puas kalo bikin resep ini sendiri. Kamu bisa menyesuaikannya dengan seleramu dan yang pasti porsinya pun akan jadi lebih banyak.
Resep Tahu Gejrot Khas Cirebon
Berikut resep tahu gejrot khas Cirebon yang simpel dan sederhana.
Bahan
Resep tahu gejrot kita awali dengan menyiapkan bahan terlebih dahulu. Karena termasuk jajanan tradisional, bahan untuk membuat tahu gejrot pun sangat sederhana dan mudah ditemukan. Harganya pun terjangkau dan gak bikin kantong kering. Berikut daftar bahan yang perlu kamu siapkan untuk membuat tahu gejrot khas Cirebon.
- 10 buah tahu pong
- 1 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit (bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera)
- 6 buah bawang merah
- 1 sdt asam jawa
- Secukupnya garam
- 50 gram gula merah
- Minyak goreng
- Air secukupnya
Cara membuat
Resep tahu gejrot kemudian kita lanjutkan ke tahap pembuatan. Selain mudah, membuat tahu gejrot juga gak butuh waktu yang lama. Pokoknya cocok banget deh buat kamu yang suka sat set dan anti ribet. Berikut langkah-langkah untuk membuat tahu gejrot khas Cirebon.
- Panaskan minyak di atas wajan. Kemudian masukkan tahu dan goreng sampai kecokelatan atau hingga matang. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
- Siapkan cobek untuk membuat bumbu. Masukkan bawang putih, cabai rawit, bawang merah, asam jawa, dan secukupnya garam. Ulek sampai halus dan merata. Setelah itu, tambahkan gula merah dan ulek kembali hingga rata.
- Masukkan air ke dalam bumbu kuah dan aduk hingga semua bahan tercampur rata. Bila perlu, kamu bisa koreksi rasa agar sesuai dengan seleramu.
- Ambil tahu yang sudah digoreng tadi. Lalu potong-potong tahu menjadi bagian yang kecil-kecil atau sesuai selera. Siram dengan kuah yang sudah dibuat tadi.
- Tahu gejrot siap disajikan.
Resep tahu gejrot di atas akan lebih terasa nikmat kalo dimakan dengan menggunakan tusukan gigi. Atau jika tidak ada kamu juga bisa menggunakan garpu. Nah, itulah resep tahu gejrot Cirebon. Mudah dan praktis banget kan? (Ume/Djavatoday)
