Resep olahan ubi ungu merupakan olahan makanan yang unik berbahan dasar ubi ungu yang seperti kita ketahui banyak manfaatnya. Ubi ungu memang memiliki banyak sekali manfaatnya baik untuk bayi, anak-anak bahkan untuk ibu hamil.
Selain untuk meningkatkan sistem imun tubuh dan pembangkit selera makan pada manusia, ubi ungu juga bisa mencegah resiko kanker. Kemudian dengan mengkonsumsi rutin ubi ungu kita dapat menyeimbangkan gula darah.
Resep Olahan Ubi Ungu
Berikut adalah bahan-bahan dari resep olahan ubi ungu yang kekinian, yang sudah pasti enak. Selain resep media djava juga akan memberikan bagaimana cara membuat olahan-olahan ubi ungunya:
Puding Ubi Ungu
Resep Olahan Ubi Ungu yang pertama adalah pudding yang sering digunakan sebagai makanan penutup setelah selesai memakan menu utama. Untuk teksturnya sendiri yang kenyal dan pecah pada mulut, berikuta adalah resep pudding ubi ungu:
Bahan:
- 170 gram ubi ungu yang sudah dikukus
- 7 gram bubuk agar-agar
- 200 ml santan
- 400 ml air
- Secukupnya pasta ubi ungu
- ¼ sendok vanili bubuk
Cara membuat pudding ubi ungu:
Haluskan ubi ungu yang sudah tadi dikukus, Kemudian masukan ubi ungu, bersaman dengan air dan santan aduk sampai rata. Setelah sudah merata lalu campurkan bubuk agar-agar dan vanili bubuknya, masak hingga mendidih.
Setelah mendidih, tuangkan kedalam cetakan tunggu sampai pudding menjadi mengeras atau supaya cepat bisa masukan ke dalam kulkas. Pudding pun siap disajikan, sobat djava bisa menambahkan toping berupa susu kental manis atau keju pada atas pudingnya.
Bolu Gulung Crumble Ubi Ungu
Bahan:
- 5 kuning telur
- 2 putih telur
- 60 gram gula kastor
- ½ sendok SP
- 40 gram tepung terigu
- 1 sendok makan tepung bubuk
- 1 sendok makan tepung maizena
- ¼ sendok vanili bubuk
- ½ pasta ubi ungu
- 50 gram butter (yang sudah meleleh)
Cara membuatnya:
Pertama kita akan membuat crumblenya terlebih dahulu dengan mencampur bahan sampai dan aduk sampai berbulirbulir. Kemudian oven paa suhu sekitar 160 derajat selama kurang lebih 20-25 menit, setelah selesai dinginkan terlebih dahulu.
Berpindah ke pembuatan bolunya dengan mixer kuning telur, putih telur, gula dan SP hingga mengembang kental berjejak. Setelah itu masukan tepung terigu, susu bubuk maizena dan vanili dengan cara menyaringnya kemudian aduk hingga merata.
Tambahkan ubi ungu kedalam adonan tadi, aduk hingga merata dan masukan lelehan buter kemudian aduk sampai merata lagi. Setelah merata tuang kedalam Loyang, lalu oven pada suhu 170 derajat. Setelah selesai angkat taruh pada kertas gulung kemudian masukan kedalam kulkas oleskan crumblenya dan simpan di kulkas hingga set.
Nugget Ubi Ungu Biscoff
Bahan utama:
- 250 gram ubi (yang sudah dikukus)
- 1 sendok gula
- 1 sendok tepung tapioca
Bahan celupan:
- 2 sendok makan tepung terigu
- 3 sendok makan air
- Secukupnya breadcrumbs
Cara membuatnya:
Resep Olahan Ubi Ungu berikutnya, campurkan ubi ungu halus dengan tepung tapioca, gula hingga merata. Kemudian bentuk oval dan pipihkan atau sobat djava bisa bentuk sesuai dengan selera masing-masing.
Masukan bentuk ubi ungu tadi ke tepung roti hingga merata, kemudian goreng dengan minyak panas hingga kuning kecoklatan. Buat celupannya campurkan bahan celupan hingga menjadi teksturnya mengental.
Pastel Ubi Ungu
Bahan kulit pastel:
- 200 gram tepung terigu serba guna
- 50 gram margarin
- ¼ sendok garam
- 75 ml air
Bahan isian:
- 200 gram ubi ungu kukus
- 3 sendok makan gula pasir
- Sedikit garam
- 100 ml santan
Cara membuatnya:
Pertama membuat isian ubi ungu dengan menghaluskan ubi ungu tersebut selelah selesai dikukus, kemudian siapkan wajan dan tuangkan ubi ungu halus. Campurkan garam, santan kemudian aduk hingga merata hingga adonan menjadi kalis.
Lalu untuk kulit pastelnya sobat djava siapkan tepung terigu, margarin, garam. Kemudian aduk dan tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi kalis. Bentuk adonan tadi menjadi bentuk pastel kemudian kasih isian adonan ubi ungu. Setelah selesai pastel ubi ungu pun sudah tinggal digoreng pada minyak yang sudah panas.
Bagaimana nih sobat djava, tertarik untuk membuat olahan ubi ungu yang sudah tadi media djava ulas? Untuk terus mendapatkan informasi dan artikel yang bermanfaat, sobat djava harus tetap ikuti website Djavatoday.com. (Husni/Djavatoday)
