Resep kue lebaran untuk Idul Fitri tentu banyak sekali jenisnya. Namun, untuk resep yang praktis alias simpel dengan rasanya yang nikmat, kami punya rekomendasinya! Idul fitri merupakan hari raya bagi seluruh umat Islam di seluruh dunia yang jatuh pada 1 Syawal. Setelah berpuasa selama satu bulan penuh, Idul fitri menjadi momen suka cita yang tak pernah luput dari segala khasnya.
Salah satu khas Idul fitri tersebut yakni kue lebaran. Biasanya ibu-ibu sudah menyiapkan bahannya dari jauh-jauh hari karena jika mepet lebaran, pasar penuh dengan lautan manusia. Kemudian pada h-10 lebaran, biasanya masyarakat mulai membuat ragam kue dan hidangan hari raya. Kue-kue ini nantinya akan tersaji di meja dan siap menyambut para tamu yang datang bersilaturahmi.
Resep Kue Lebaran Ala Endeus Tv
Nah, untuk menjamu para tamu dan sanak saudara yang datang jauh-jauh untuk silaturahmi, kita harus menyiapkan jamuan spesial. Jamuan yang biasa kita temui saat Idulfitri di antaranya ada kue kering, kue salju, dan masih banyak lagi. Bagi Sobat Djava yang mau membuatnya, yuk, simak resep kue lebaran spesial yang praktis dan nikmat berikut ini!
Resep Kue Kering Isi Kurma
Resep kue lebaran yang pertama adalah resep kue kering dengan isian kurma. Bagi Sobat Djava yang stok kurmanya masih banyak, kemudian bosen dimakan dengan cara itu-itu saja. Yuk, olah kurmanya menjadi kue kering dengan menyiapkan bahan-bahan berikut ini.
Bahan:
500 gram kurma, cincang kasar
300 gram mentega
100 gram gula bubuk
2 sendok teh ekstrak vanilla
2 buah kuning telur
400 gram tepung terigu
50 gram susu bubuk
Bahan olesan, aduk rata:
2 buah kuning telur
2 sendok teh susu cair
Cara membuat kue kering isi kurma yang pertama yakni lumatkan kurma hingga halus seperti pasta. Ambil setengah sendok teh kurma tersebut, lalu bulatkan. Lakukan hal yang sama hingga bahan habis dan sisihkanlah. Kocok mentega, gula bubuk, dan ekstrak vanilla dalam sebuah wadah menggunakan mixer berkecepatan rendah.
Tambahkan kuning telur, kemudian kocok kembali hingga merata. Setelah itu, masukkan tepung terigu dan susu bubuk, kemudian kocok hingga rata. Ambil 1 sendok makan atau 15 gram adonan tersebut, lalu pipihkan. Berikan 1 buah kurma di tengahnya, lalu bungkus dan rapatkan kembali.
Selanjutnya, cetak adonan dalam cetakan kue satu sesuai seleramu. Susun kue yang telah tercetak di atas loyang datar beralas baking paper, olesi permukaan adonan kue dengan campuran kuning telur. Panggang dalam oven suhu 160°C hingga matang, kira-kira selama 20 menit. Setelah matang, dinginkan segera dan susun dalam toples untuk lebaran nanti.
Resep Putri Salju Keju
Resep kue lebaran yang kedua adalah resep kue putri salju keju. Siapkan bahan-bahannya, ya!
Bahan:
100 gram kacang mete, sangrai
50 gram margarin
100 gram mentega tawar
75 gram gula halus
1 buah kuning telur
50 gram keju cheddar, parut dan angin-anginkan
210 gram tepung terigu protein rendah
30 gram susu bubuk
Bahan pelapis:
100 gram gula halus
1 sendok makan susu bubuk
Setelah menyiapkan bahannya, benderlah kacang mete sangrai yang sudah dingin sampai halus kemudian sisihkan. Kocok margarin, mentega, dan gula halus menggunakan mixer hingga tercampur rata. Selanjutnya, tambahkan kuning telur, lalu kocok rata lagi. Masukkan keju parut dan aduk, kemudian tambahkan tepung terigu dan susu bubuk secara merata.
Tambahkan kacang mete, lalu aduk rata. Gilas adonan setebal 0,2 cm dengan 2 lembar plastik, cetak adonan dengan bentuk bulan sabit. Berikutnya, letakkan kue di atas loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti hingga penuh. Panggang dalam oven dengan suhu 150°C 20 menit atau hingga matang.
Setelah matang, keluarkan kue dari oven. Selagi panas, gulingkan kue ke dalam campuran pelapis. Biarkan kue dingin, kemudian simpan dalam wadah tertutup rapat.
Itulah resep kue lebaran yang khas saat Idulfitri. Caranya simpel dan praktis, kan? Selamat mencoba, Sobat Djava! (Ris/Djavatoday)
