Resep chicken katsu bisa menjadi andalan buat kamu yang suka dengan menu yang satu ini namun gak mau menunggu lama dalam antrean tempat makan. Chicken katsu adalah salah satu menu yang banyak diminati oleh banyak orang. Menu yang berasal dari Jepang ini mempunyai cita rasa yang lezat sehingga bisa memanjakan lidahmu.
Chicken katsu menawarkan kelezatan daging ayam yang dibalut dengan renyahnya tepung dalam setiap gigitannya. Biasanya chicken katsu dihidangkan dengan saus khusus sebagai pelengkapnya.
Resep Chicken Katsu
Berikut resep chicken katsu yang bisa kamu coba sendiri di rumah.
Bahan
Resep chicken katsu yang pertama yaitu dengan menyiapkan bahan pembuat chicken katsu. Bahan yang kita gunakan kali ini diperuntukkan untuk 4 porsi, ya. Berikut bahan-bahan untuk membuat chicken katsu.
- 2 fillet dada ayam tanpa kulit
- 1 sdt kaldu ayam
- ¼ merica bubuk
- Minyak goreng
Saus
Seperti yang sudah disebutkan sebelumnya, chicken katsu tidak akan lengkap tanpa adanya saus. Saus yang digunakan pun khusus untuk chicken katsu, loh. Berikut bahan untuk membuat saus chicken katsu.
- 2 sdm bawang bombay cincang
- 1 siung bawang putih cincang
- 5 sdm saus tomat
- 4 sdm kecap inggris
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdm gula pasir
- 5 sdm air
- 1 sdm minyak goreng
Bahan pelapis
Resep chicken katsu yang juga harus kamu perhatikan adalah menyiapkan bahan pelapis. Bahan-bahan ini menjadi kunci kelezatan dan kerenyahan chicken katsumu. Berikut bahan pelapis chicken katsu.
- 2 sdm tepung terigu
- 1 butir telur, kocok lepas
- 6 sdm tepung roti kasar
Bahan pelengkap
Agar chicken katsumu ini tidak kalah lezatnya dengan masakan-masakan restoran. Kamu bisa menyiapkan bahan-bahan ini sebagai bahan pelengkap.
- Nasi putih
- 100 gram kol, yang sudah diiris halus
- 2 mentimun, yang sudah dipotong serong
- 2 buah tomat, belah menjadi 4 bagian
Cara membuat
Resep chicken katsu yang paling penting yaitu masuk ke tahap cara pembuatannya. Harap perhatikan step by stepnya ya, agar chicken katsumu ini dapat berhasil. Berikut cara membuat chicken katsu ala rumahan yang anti ribet.
- Belah dada ayam menjadi 2 bagian dengan ketebalan yang sama.
- Lumuri potongan dada ayam tadi dengan kaldu ayam dan merica hitam bubuk kemudian sisihkan.
- Gulingkan potongan daging tadi pada tepung terigu. Balur ke dalam kocokkan telur kemudian lumuri kembali dengan tepung roti hingga merata.
- Diamkan adonan selama 1 jam di dalam kulkas.
- Sementara menunggu adonan chicken katsu, kamu bisa membuat sausnya. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Lalu masukkan sisa semua bahan saus dan aduk hingga mendidih. Angkat dan sisihkan.
- Panaskan minyak, goreng adonan daging hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Diamkan sebentar hingga daging tidak terlalu panas. Potong menjadi 5-6 bagian.
- Susun bahal pelengkap di atas piring saji. Letakkan chicken katsu di atasnya kemudian tambahkan juga saus yang sudah disiapkan tadi. Chicken katsu siap disajikan.
Itualh resep chicken katsu ala rumahan yang anti ribet. Yuk cobain resepnya di rumah! (Ume/Djavatoday)
