Resep bolu nangka bisa menjadi salah satu ide olahan buat kamu yang bingung mau membuat apa dengan nangka yang kamu punya. Buah nangka memang bisa dimakan secara langsung. Namun mengolahnya menjadi bolu akan meningkatkan cita rasa dan harga ekonomis jika kamu berniat untuk menjualnya.
Bolu nangka memiliki tekstur yang lembut dan aroma yang wangi. Kamu juga bisa memilih memanggang atau mengukusnya sesuai selera. Berikut resep lengkapnya.
Resep Bolu Nangka Lembut
Berikut resep bolu nangka yang bisa kamu coba sendiri di rumah.
Resep bolu nangka kukus
Resep bolu nangka yang pertama yaitu dibuat dengan cara mengukusnya. Cara ini cocok buat kamu yang suka dengan tekstur lembut, baik di luar maupun di dalam. Bolu nangka kukus bisa menjadi pilihan buat kamu yang gak punya oven.
Bahan:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 200 gram nangka matang
- 200 ml santan cair
- 2 butir telur
- 2 sdt vanili bubuk
- 1 sdt SP
- Pewarna makanan kuning
Cara membuat:
- Pisahkan daging nangka dan bijinya. Bagi menjadi dua, 150 gram untuk dihaluskan dan 50 gram untuk topping. Potong dadu kecil nangka yang dijadikan sebagai topping.
- Masukkan santan, beberapa tetes pewarna kuning, dan 150 gram nangka ke dalam blender kemudian haluskan.
- Masukkan telur, gula, SP, dan vanili ke dalam mixer. Kocok sampai adonan mengembang.
- Masukkan tepung terigu yang sudah diayak ke dalam adonan. Aduk balik hingga merata dengan spatula.
- Masukkan jus nangka santan ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk balik hingga tercampur rata.
- Panaskan kukusan dan lapisi tutupnya dengan kain. Siapkan loyang yang sudah dioles margarin dan taburan terigu.
- Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan. Tambahkan topping nangka di atasnya. Kukus selama 30-35 menit. Angkat dan dinginkan.
- Keluarkan bolu dari loyang, potong-potong bolu nangka.
- Bolu nangka kukus siap disajikan.
Resep bolu nangka panggang
Resep bolu nangka juga bisa kamu lakukan dengan cara memanggangnya. Bolu nangka panggang memiliki tekstur yang lebih renyah. Berikut resep lengkapnya.
Bahan:
- 5 buah nangka yang sudah matang, potong dadu
- 100 gram tepung terigu
- 25 tepung maizena
- 30 gram margarin yang sudah dilelehkan
- 4 butir telur
- 125 gram gula pasir
- 1 sdt sp
- Pewarna makanan kuning
Cara membuat:
- Kocok telur ayam, gula, dan sp hingga mengembang.
- Masukkan tepung terigu dan tepung maizena sedikit demi sedikit.
- Tuangkan margarin cair, aduk hingga adonan tercampur rata.
- Tambahkan beberapa tetes pewarna makanan. Aduk kembali hingga rata.
- Masukkan nangka dan juga aduk kembali. Tuang adonan ke dalam cetakan bolu yang sudah dioles margarin.
- Panggang dalam oven selama 35 menit atau hingga matang. Angkat.
- Keluarkan bolu dari loyang. Tunggu sampai dingin, iris sesuai selera.
- Bolu nangka panggang siap disajikan.
Kedua resep bolu nangka di atas sama-sama enak, loh. Kamu hanya perlu memilih resep mana yang sekiranya lebih cocok untukmu. Membuat keduanya juga ide yang bagus! (Ume/Djavatoday)
