Resep ayam bakar taliwang bisa banget nih kamu cobain di rumah. Ayam bakar taliwang merupakan makanan yang berasal dari Lombok, Kampung Karang Taliwang, Kota Mataram, Nusa Tenggara Barat.
Ayam bakar taliwang merupakan salah satu masakan nusantara yang kaya akan bumbu dan rempah. Olahan ayam kampung muda yang dibalur dengan berbagai rempah dijamin dapat membuat lidahmu puas. Ayam bakar taliwang juga biasanya disajikan dengan cita rasanya yang pedas dan gurih.
Ayam bakar taliwang sudah ada sejak tahun 1960-an. Hingga kini, menu tersebut masih menjadi andalan bagi beberapa orang. Bahkan kini telah dikenal di seluruh wilayah Indonesia dan tersebar banyak di kota-kota besar seperti Jakarta, Bandung, Surabaya, dan Bali.
Resep Ayam Bakar Taliwang Khas Lombok
Intip resep ayam bakar khas Lombok di bawah, yuk. Siapa tahu resep ayam bakar rumahan ini cocok untuk seleramu.
Bahan-bahan ayam bakar taliwang
Resep ayam bakar taliwang kali ini yaitu resep dari daerah asalnya yaitu Lombok. Sebelum ke tahap pembuatan, kamu harus menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Berikut bahan-bahan untuk membuat ayam bakar taliwang.
- 1 ekor ayam kampung muda
- 2 sdt air jeruk nipis
- 2 sdm minyak goreng
Selain bahan-bahan di atas, kamu juga harus menyiapkan bahan untuk membuat bumbu halusnya. Berikut bahan-bahannya.
- 10 butir bawang merah
- 5 buah cabai merah
- 5 siung bawang putih
- 5 cm kencur
- 4 buah cabai rawit
- 2 buah tomat
- 2 sdt gula merah
- 1 sdt terasi
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula merah
Cara membuat ayam bakar taliwang
Resep ayam bakar taliwang bisa kamu lanjutkan, deh. Di tahap ini kamu juga harus melakukannya dengan baik, ya. Jangan sampai salah langkah karena hal tersebut bisa memengaruhi kualitas rasa dan tekstur ayam taliwangmu.
Berikut cara membuat ayam bakar taliwang yang bisa kamu ikuti. Yuk simak.
- Campurkan seluruh bahan bumbu halus.
- Selanjutnya, tumis bumbu halus tadi sampai tercium wanginya.
- Setelah terasa wangi, tambahkan perasaan jerus nipis. Kemudian angkat dan sisihkan.
- Baluri ayam dengan minyak lalu bakar sampai berubah warna menjadi kecokelatan.
- Tusuk-tusuk daging ayam lalu oleskan permukaan dengan bumbu yang sudah ditumis tadi.
- Bakar ayam sampai matang.
- Ayam bakar taliwang khas Lombok siap disajikan.
Itulah resep ayam bakar taliwang khas Lombok yang bisa jadi referensi menu makananmu. Yuk cobain resepnya sendiri di rumah. Semoga resep ini berhasil dan enak, ya. Jangan lupa juga untuk membagikan resep ini pada orang terdekatmu agar ia juga merasakan lezatnya ayam bakar taliwang khas Lombok yang bisa dibuat sendiri di rumah (Ume/Djavatoday).
