Resep mochi buah yang satu ini sangat mudah untuk kamu lakukan, lho. Bahkan kamu bisa membuatnya sendiri di rumah tanpa perlu memakai peralatan yang bermacam-macam. Penasaran bagaimana caranya? Simak artikel ini sampai akhir, ya.
Mochi merupakan salah satu camilan bercita rasa manis yang banyak digandrungi oleh berbagai kalangan mulai dari anak-anak hingga dewasa. Rasanya yang lezat dan teksturnya yang lembut membuat mochi cocok untuk kamu jadikan sebagai camilan di tengah aktivitasmu. Nah, jika kamu salah satu penggemar makanan imut ini maka cobalah untuk membuatnya sendiri di rumah. Selain bisa memproduksi lebih banyak, kamu juga bisa menjadikannya sebagai ide jualan, lho.
Resep Mochi Buah yang Praktis dan Mudah
Berikut resep mochi buah yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Yuk baca informasi selengkapnya di bawah ini.
Chewy mango mochi
Resep mochi buah yang pertama yaitu mochi mangga. Mangga menjadi salah satu buah yang memiliki banyak penggemar. Di Indonesia, keberadaan mangga cukup melimpah sehingga sangat mudah untuk menemukannya. Maka dari itu tak heran jika buah yang satu ini dapat dijadikan bahan untuk berkreasi dalam mengolah makanan dan camilan, salah satunya yaitu mango mochi.
Berikut bahan dan cara untuk membuat chewy mango mochi.
Bahan basah:
- 200 ml susu UHT full cream
- 1 bungkus santan kara
- 60 gram gula pasir
- 1 sdm minyak goreng
Untuk Bahan kering:
- 165 gram tepung ketan
- 15 gram tepung jagung
Bahan pelengkap:
- 1 buah mangga harum manis yang sudah dipotong dadu
- Tepung jagung sangrai
Cara membuat:
- Campur semua bahan basah dan aduk hingga rata. Campur bahan kering dan aduk hingga rata di wadah terpisah. Tuang setengah bahan basah ke dalam bahan kering dan aduk hingga rata.
- Tuang kembali sisa bahan basah dan aduk hingga rata.
- Saring adonan hingga tidak ada yang menggumpah
- Kukus adonan selama 25-30 menit atau hingga matang dengan api sedang.
- Setelah matang, keluarkan adonan dari kukusan. Selagi masih panas, aduk adonan selama 5 menit hingga elastis. Kemudia tutup adonan menggunakan plastik wrap dan diamkan hingga dingin.
- Taburi alas dengan tepung jagung sangrai. Bentuk adonan seperti lingkaran berukuran 3-5 mm. Masukkan buah mangga sebagai isian dan tutup rapat kembali. Jika adonan dirasa lengket, taburi kembali adonan dengan tepung jagung sangrai. Chewy mango mochi siap disajikan.
Mochi jeruk
Resep mochi buah yang berikutnya yaitu mochi jeruk. Seperti yang kita tahu bahwa buah jeruk sangat kaya akan vitamin C. Jadi mochi jeruk bisa kamu jadikan sebagai camilan yang sehat dan bermanfaat.
Bahan:
- 5 buah jeruk manis yang sudah dikupas kulitnya
- 150 gram tepung ketan
- 30 gram tepung maizena
- 30 gram gula halus
- 60 ml santan
- 20 ml susu UHT
- 2 sdm butter yang sudah dicairkan
Bahan taburan:
- 50 gram maizena sangrai
Cara membuat:
- Campurkan santan, butter cair, dan susu UHT kemudian aduk hingga rata dan sisihkan.
- Campurkan tepung ketan, tepung maizena, dan gula kemudian aduk hingga rata.
- Tuang adonan pertama sedikit demi sedikit dan uleni sampai adonan kalis.
- Kukus adonan selama 20 menit.
- Taburkan tepung maizena sangrai pada telapak tangan.
- Ambil adonan yang telah dikukus dan bentuklah seperti mochi dan masukkan jeruk sebagai isian. Bungkus rapi sampai jeruk terselimuti oleh adonan. Mochi jeruk siap disajikan.
Mochi pisang cokelat
Resep mochi buah yang satu ini juga gak kalah enak nih, Sobat Djava. mochi pisang cokelat bisa kamu jadikan sebagai camilan mewah yang berbahan dasar murah.
Bahan:
- 165 gram tepung ketan
- 15 gram tepung maizena
- 60 gram gula halus
- 1 sdm minyak
- 265 ml air, campur jus buah naga
Untuk isi:
- DCC yang sudah dilelehkan
- Buah pisang yang sudah dipotong-potong
Bahan pelengkap
- 2 sdm tepung maizena yang sudah disangrai
Cara membuat:
- Lelehkan DCC dan celupkan buah sampai rata. Bekukan di dalam kulkas kemudian sisihkan.
- Campurkan tepung ketan, maizena, gula dan air hingga rata kemudian saring tuang loyang yang sudah diolesi minyak.
- Kukus selama 15 menit hingga matang.
- Angkat dan aduk selagi masih panas kemudian tunggu sampai hangat.
- Gulingkan pada tepung tapioka sangrai lalu gilas dan mulailah membentuk adonan.
- Isi dengan buah pisang dan gulingkan lagi ke maizena. Mochi pisang cokelat siap disajikan.
Mochi durian
Resep mochi buah yang terakhir yaitu mochi durian. Sebagai buah yang memiliki cita rasa yang khas, durian juga cocok untuk dijadikan bahan isian mochi, lho. Berikut cara membuatnya.
Bahan:
- 300 gram Bianca Lotus Mochi Premix
- 600 ml air
- 360 gram gula pasur
- 5 gram mentega putih
- Buah durian yang sudah dipotong dan dibekukan
Cara membuat:
- Campur rata semua bahan hingga gula pasir larut.
- Tuang di wadah tahan panas.
- Kukus dengan api besar selama 30-40 menit sampai adonan matang.
- Angkat dan diamkan selama 15 menit atau sampai hangat, uleni dengan mixer selama 5 menit dengan kecepatan tinggi.
- Bentuk adonan dan masukkan buah durian sebagai isian.
- Balurkan adonan yang sudah diisi tadi dengan tepung maizena atau tepung ketan yang sudah disangrai. Mochi durian siap disajikan.
Itulah beberapa resep mochi buah yang mudah dan praktis. Yuk segera praktikkan sendiri di rumah. (Ume/Djavatoday)
