Jenis-jenis saus yang biasa dipakai untuk menambah kelezatan makanan ternyata ada cukup banyak lho, Sob! Masing-masing mempunyai rasa dan kegunaan yang berbeda. Lantas, apa saja sih, macam-macam saus yang sering digunakan di berbagai hidangan?
Saus ialah cairan setengah padat yang dibuat dengan cara reduksi. Produk berbentuk pasta ini berasal dari olahan buah serta sayuran yang memiliki aroma sekaligus rasa yang menusuk. Saus berfungsi untuk memperkaya rasa, banyak orang yang terbiasa mencampurkan saus ke makanan yang dikonsumsinya untuk menambah kelezatan. Umumnya, kita acapkali menjumpai dua jenis saus yang biasa disajikan berdampingan, yakni saus tomat dan saus sambal. Dua saus yang familiar itu sering kita dapatkan pada saat membeli makanan yang memiliki cita rasa asin dan gurih. Seperti ayam dan berbagai jajanan kaki lima.
Jenis-jenis Saus yang Biasa dipakai untuk Menambah Kelezatan Makanan
Makanan memang paling enak kalau sudah dicocol atau disiram dengan saus. Lezatnya makin bertambah, membuat orang-orang lebih menikmatinya.
Saus sambal
Jenis-jenis saus sangatlah beragam. Satu dari beberapa yang sudah sangat populer di Indonesia adalah saus sambal. Terbuat dari cabai, bawang, serta tambahan bumbu dapur lainnya. Saus sambal memiliki tingkat kepedasan yang berbeda. Biasanya menjadi pelengkap hidangan bakso dan mie ayam dengan cara dituangkan.
Saus tomat
Sesuai dengan namanya, saus ini berbahan dasar tomat yang direbus hingga lembek, kemudian ditambahkan gula, garam, cuka, dan rempah-rempah. Dari segi rasa, saus tomat tidak sepedas saus sambal karena cenderung asam dan manis. Jenis saus yang mendunia ini bisa menjadi teman makan hamburger, kebab, roti, hingga menu bakaran.
Saus tiram
Terbuat dari fermentasi tiram, saus berwarna hitam yang mempunyai tekstur kental ini memiliki rasa asin dan gurih. Saus tiram kerap kali digunakan sebagai bumbu tumisan yang menjadi andalan para Ibu rumah tangga, anak kos, bahkan pengusaha makanan.
Saus teriyaki
Berasal dari Jepang ini memiliki tekstur cair serta berwarna kuning kecokelatan. Kini, ada banyak hidangan yang disajikan bersama saus teriyaki. Salah satunya yaitu ayam rice bowl teriyaki yang sempat viral dan banjir orderan. Sebab, daging ayam dan saus teriyaki merupakan perpaduan yang bikin banyak orang ketagihan.
Saus barbeque
Terbuat dari lada hitam, pasta tomat, mayones, gula, madu, dan mustard, saus barbeque biasanya dipakai untuk marinasi atau olesan saat memanggang daging dan aneka seafood. Saus barbeque memiliki ciri bertekstur kental serta warna kecokelatan.
Jenis-jenis saus di atas memiliki fungsi yang berbeda dalam menghidangkan atau menikmati masakan. Setiap saus punya khas tersendiri sebagai daya tarik yang membuat banyak orang menyukainya. (Karin/Djavatoday)
