Nasi liwet khas Sunda adalah pilihan menu yang tepat untuk disantap, apalagi pada saat berkumpul bersama keluarga di akhir pekan. Nasi yang rasanya gurih-gurih pedas ini bisa disandingkan dengan macam-macam lauk seperti ayam, cumi-cumi, telur balado, aneka pepes, lalapan, dan tentunya sambal sebagai pelengkap. Hidangan yang kaya akan rasa ini biasanya dimasak di panci kastrol, tapi jika kamu tidak mempunyai nya maka bisa menggunakan rice cooker.
Nasi liwet khas Sunda dimasak dengan campuran santan, serai, daun salam, daun jeruk, cabai rawit, bumbu serta rempah-rempah lainnya. Kombinasi itulah yang membuat nasi liwet memiliki cita rasa yang gurih dan harum aromanya. Nasi liwet biasanya disajikan dengan berbagai topping di atasnya. Kamu bisa menaruh ikan teri ataupun ikan asin untuk menambah kelezatan.
Nasi Liwet Khas Sunda yang Gurih dan Bikin Nagih, Ini Dia Resepnya!
Masakan tradisional yang bisa kamu nikmati bareng keluarga ini resep cukup mudah untuk diikuti. Secara sederhana, nasi liwet dibuat seperti memasak nasi biasa, bedanya ada pada penambahan bumbu dan rempah-rempah di dalam nasinya. Penasaran seperti apa cara membuatnya? Ini dia resep lengkapnya!
Bahan-bahan:
450 gram beras
8 siung bawang merah
6 siung bawang putih
8 buah cabai rawit (boleh disesuaikan tingkat kepedasannya)
2 batang serai
3 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
1 sdt kaldu ayam bubuk
65 ml santan
450 ml air
25 gram ikan teri
40 gram petai (boleh tidak pakai)
Minyak untuk menumis
Cara membuat:
Iris tipis bawang merah, bawang putih, serta cabai. Geprek serai, lalu siapkan wajan dan panaskan minyak.
Masukkan bawang merah, bawang putih, dan serai. Kemudian tumis hingga harum di atas api kecil. Tambahkan cabai, daun jeruk, daun salam, petai, lalu dioseng-oseng. Matikan kompor setelah tercium aroma wangi.
Cuci beras hingga bersih, setelah itu masukkan ke dalam panci kastrol.
Masukkan bumbu dan rempah-rempah yang sudah ditumis tadi, tambahkan 1 sdt kaldu ayam bubuk, aduk-aduk hingga seluruhnya tercampur.
Tambahkan santan dan 450 ml air, aduk kembali sampai tercampur rata. Masak sambil sesekali diaduk. Apabila airnya sudah surut, kamu bisa mengecilkan api dan menutup pancinya.
Sambil menunggu nasi matang, goreng ikan teri hingga kuning kecokelatan. Setelah itu angkat dan tiriskan.
Jika nasi liwet sudah matang, taburkan ikan teri di atasnya. Hidangkan bersama lauk pauk, lalap, serta sambal dan nikmatilah selagi hangat.
Nasi liwet khas Sunda memang paling jago bikin tambah selera. Aroma harumnya yang tercium di hidung bikin kamu ingin cepat-cepat menyantapnya. Cara membuatnya juga gampang banget! kamu hanya perlu menambahkan bumbu dan juga rempah-rempah yang menjadi ciri khasnya. Yuk, cobain resepnya! (Karin/Djavatoday)
