Resep topokki Korea memang tidak pernah ada habisnya. Hidangan yang satu ini merupakan salah satu makanan Korea yang paling terkenal. Apalagi untuk kalian para penggemar Drama Korea. Makanan ini muncul di hampir semua Drakor.
Topokki atau tteokbokki adalah kue beras yang dijajan di street food. Topokki disajikan dengan cara disiram saus gochujang yang berwarna merah dan memiliki cita rasa yang begitu sedap. Perpaduan tersebut menciptakan rasa yang pedas dan tekstur yang kenyal. Cita rasa ini cocok dengan selera orang Indonesia, sehingga tak heran jika banyak yang mencoba merecook makanan ini.
Salah satu ciri khas topokki adalah gochujang, yaitu saus asam pedas hasil fermentasi dari beberapa bahan seperti beras dan cabai. Di Indonesia mungkin masih kesulitan untuk mendapatkaj saus tersebut. Tapi kamu jangan khawatir karena kamu bisa menggantinya dengan saus pedas yang lebih praktis tanpa harus difermentasi.
Resep Topokki Korea
Berikut resep topokki Korea yang bisa kamu coba sendiri di rumah.
Bahan utama
Resep topokki Korea ini memerlukan bahan utama dan bahan gochujang. Hal pertama yang harus dipersiapkan yaitu bahan utama. Bahan ini disebut juga dengan garaetteok atau kue beras. Berikut bahan untuk membuat adonan topokki.
- 6 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt kaldu ayam
- garam
- 120 ml air panas
Bahan saus pedas
Djavatoday mempunya resep saus pengganti gochujang. Tentunya bahan dan rasanya dijamin cocok dengan selera orang Indonesia. Berikut bahan-bahannya.
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, cincang
- 6 buah cabai rawit, haluskan
- 2 sdm margarin
- 4 sdm saus sambal
- 2 sdm mayonaise
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sachet cabai bubuk
- daun bawang, iris-iris
- air secukupnya
Cara membuat topokki
Resep topokki Korea bisa kita lanjutkan ke tahap pembuatan. Cara membuatnya tergolong gampang-gampang susah. Oleh karena itu, kamu perlu memahaminya dengan baik. Berikut step by step untuk membuat topokki Korea.
- Campurkan bahan utama dan siram air panas sedikit demi sedikit untuk membentuknya. Bentuk adonan panjang-panjang, kemudian rebus menggunakan air yang telah diberi sedikit minyak. Tunggu hingga adonan mengapung lalu angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai rawit menggunakan margarin.
- Tambah sedikit minyak dan masukkan topokki kemudian tambahkan sedikit air.
- Tambahkan saus sambal, saus tomat, mayonaise, dan bumbu lainnya. Masak hingga matang. Beri taburan daun bawang dan cabai bubuk sesuai selera.
- Topokki siap disajikan.
Itulah resep topokki Korea ala rumahan. Yuk cobain sendiri resepnya di rumah! (Ume/Djavatoday)
