Perkedel adalah salah satu makanan yang terbuat dari bahan kentang. Biasanya perkedel diberi isian daging cincang untuk menambah cita rasa. Namun, kali ini kita akan membuat resep perkedel kentang dengan isian telur puyuh.
Telur sangat disukai anak-anak. Menu ini bisa kamu buat untuk bekal si kecil ke sekolah. Menu ini juga bisa dijadikan sebagai menu makan siang anak dan keluarha di rumah. Berikut resep dan cara membuatnya.
Baca juga : Resep Cumi Hitam Pedas, Kangkung Belacan, dan Es Kiwi Peach Soda
Bahan-bahan
Bahan-bahan :
250 gr kentang
1 sdm bawang goreng
Telur puyuh
1 butir telur ayam (ambil kuningnya)
2 sdm oatmeal
1 batang daun seledri, cincang halus.
Minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu halus :
2 siung bawang putih
1 sdt garam
1/2 sdt butir merica
1/4 sdt pala bubuk
Kaldu jamur secukupnya
Bahan lapisan :
1 butir telur ayam (ambil putihnya saja)
Sejumput garam atau secukupnya
Cara membuat :
Pertama-tama ambil kentang dan kupas kulitnya, lalu cuci bersih dan potong kecil-kecil sebelum direbus.
Masak potongan kentang ke dalam panci berisikan air. Setelah itu tiriskan lalu masak sebentar di minyak panas.
Jika kentang sudah terasa empuk, angkat dan tiriskan. Tunggu sebentar lalu haluskan.
Sambil menunggu kentangnya dingin, kamu bisa merebus telur puyuh hingga matang. Setelah itu, angkat lalu kupas cangkangnya.
Berikutnya siapkan blender atau chopper untuk menghaluskan semua bumbu halus, kemudian sisihkan.
Siapkan wadah besar, lalu campurkan kentang yang telah dihaluskan bersama bawang goreng, bumbu halus, kuning telur, dan daun seledri. Aduk hingga rata.
Ambil satu sendok makan adonan perkedel, setelah itu pipihkan untuk diberi isian telur puyuh. Kemudian bulatkan adonan hingga telur puyuh tertutupi dan ulangi langkah ini sampai adonan dan telur puyuh habis.
Jika semua adonan perkedel dan telur puyuh siap, celupkan ke dalam adonan putih telur yang sudah diberi sejumput garam. Setelah itu kamu bisa menggorengnya hingga matang.
Setelah matang, angkat lalu tiriskan. Perkedel telur puyuh sudah siap disajikan.
Itulah resep perkedel kentang isi telur puyuh yang cocok dijadikan bekal anak ke sekolah. Selamat mencoba! (Willy/Djavatoday)
