Resep nasi tutug oncom bisa banget nih masuk list masakan favoritmu. Buat kamu yang belum tahu sama menu ini, yuk mimin kasih tau. Jadi, nasi tutug oncom merupakan makanan khas Sunda tepatnya berasal dari Tasikmalaya yang terkenal dengan kelezatannya. Nasi tutug oncom biasa dikenal dengan sebutan nasi TO.
Nasi tutug oncom terbuat dari nasi pulen yang dicampur dengan sambal oncom khas Sunda. Beberapa menyajikannya dengan menggunakan daun pisang agar aromanya makin sedap. Nasi tutug oncom ini juga dicampur dengan kencur sehingga menciptakan aroma khas yang lezat. Menu ini biasanya disajikan dengan telur dadar, tahu dan tempe goreng, sambal, ikan asin, ayam, dan lalapan.
Di daerah asalnya nasi TO sangat mudah ditemukan. Hampir semua warung makan menyediakan menu yang satu ini. Namun buat kamu yang gak tinggal di daerah Sunda, mungkin akan lebih sulit menemukannya. Tapi jangan khawatir, kamu tetap bisa menikmatinya dengan resep berikut ini.
Resep Nasi Tutug Oncom Khas Tasikmalaya
Berikut resep nasi tutug oncom yang bisa kamu recook sendiri di rumah.
Bahan
Resep nasi tutug oncom kita mulai dengan menyiapkan bahannya. Bahan utama nasi TO adalah nasi dan sambal oncom. Namun selain itu ada beberapa tambahan bahan sebagai menu pelengkapnya. Langsung aja yuk catat bahan-bahan untuk membuat nasi tutug oncom berikut ini.
500 gram nasi putih
150 gram oncom hitam
3 sdm minyak
Bawang goreng
5 siung bawang putih
3 buah bawang merah
3 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit
3 cm kencur
1 sdt terasi goreng
Garam secukupnya
Daun kemangi
Ikan asin
Timun
Sambal
Telor dadar
Cara membuat
Setelah semua bahannya sudah lengkap mari kita mulai memasaknya. Nasi tutug oncom terbilang mudah dibuat loh. Berikut cara lengkap untuk membuat nasi tutug oncom.
Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe merah keriting, cabe rawit, kencur, terasi, dan secukupnya garam.
Goreng oncom dengan sedikit minyak hingga kering. Kemudian hancurkan hingga teksturnya agak halus.
Tumis bumbu halus hingga mengeluarkan bau harum. Masukkan oncom dan aduk hingga tercampur rata. Matikan kompor.
Masukkan nasi putih dan aduk hingga rata dengan oncom.
Sajikan di atas piring bersama telur dadar, irisan timun, ikan asin, daun kemangi, dan sambal.
Demikianlah resep nasi tutug oncom khas Sunda yang siap memanjakan lidahmu. Selain bahan pelengkap di atas, kamu juga bisa nih menikmatinya dengan kerupuk agar lebih lezat lagi. Selamat mencoba resepnya, ya. (Ume/Djavatoday)
