Resep lumpia basah pada artikel ini bisa banget kamu buat sendiri di rumah, loh. Dengan bahan dan alat yang sederhana kamu bisa menciptakan menu yang begitu menggugah selera.
Meski bisa didapatkan dengan memesan di rumah makan atau pedagang kaki lima, lumpia basah rumahan gak kalah sedapnya. Memasak sendiri di rumah bisa membuatmu lebih menikmati hidangan karena resepnya bisa disesuaikan dengan seleramu.
Lumpia basah adalah salah satu jenis olahan masakan yang berbahan dasar kulit lumpia. Menu ini menyajikan rasa yang lezat. Berbeda dengan lumpia goreng, lumpia basah memiliki tekstur yang lembut serta dilengkapi dengan berbagai macam isian seperti sayur, daging, sosis, atau yang lainnya.
Resep Lumpia Basah
Berikut resep lumpia basah dengan isian sayur dan daging. Isian ini bisa memenuhi nutrisi tubuhmu karena memiliki nilai gizi yang cukup lengkap. Kedua isian ini pun sangat mudah diolah.
Penasaran gimana cara buatnya? Yuk simak informasi selengkapnya pada artikel di bawah ini.
Bahan kulit lumpia
Resep lumpia basah yang pertama yaitu tentunya menyiapkan segala bahan pembuatnya. Sebenarnya kamu bisa mendapatkan kulit lumpia di toko atau warung. Namun jika kamu tidak mendapatkannya, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Selain hemat, membuat kulit lumpia sendiri dapat menjamin kehigenisannya.
Berikut bahan untuk membuat kulit lumpia:
- 250 gram tepung serbaguna
- 1 sdm tepung tapioka
- 2 butir telur
- 2 sdm minyak
- ½ sdt garam
- 700 – 750 ml air
Bahan isian dan bumbu
Bahan yang gak kalah penting yaitu isian dan bumbu. Keduanya menjadi kunci dari cita rasa lumpia basahmu. Berikut bahan untuk membuat isian dan bumbu lumpia basah.
Bahan isian:
- 150 gram wortel, potong panjang dan juga iris tipis
- 150 gram buncis, potong kecil-kecil
- 200 gram daging ayam cincang
- 2 buah telur
Bahan bumbu:
- 5 buah bawang merah cincang
- 3 buah bawang putih cincang
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 4 sdt minyak wijen
- 4 sdm gula pasir
- Garam
- Merica bubuk
- Kaldu sapi
- Maizena
Cara membuat kulit lumpia
Resep lumpia basah yang selanjutnya yaitu masuk ke dalam tahap pembuatan. Pertama, buatlah kulit lumpia dari bahan yang sudah disiapkan sebelumnya. Berikut langkah-langkah membuat kulit lumpia:
- Campur semua bahan kulit lumpia, aduk rata.
- Saring adonan agar tidak ada gumpalan.
- Oles minyak pada panci anti lengket yang sudah dipanaskan.
- Tuang adonan sebanyak satu sendok sayur. Ratakan hingga ke seluruh bagian panci.
- Masak dengan api kecil dan jangan terlalu kering. Ulangi sampai adonan habis.
Cara membuat lumpia basah
Resep lumpia basah bisa kita lanjutkan setelah menyiapkan isiannya. Berikut cara membuatnya:
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan telur dan aduk orak-arik.
- Masukkan daging dan sayuran. Masak hingga matang.
- Masukkan semua bumbu dan aduk sampai rata.
- Campurkan maizena dengan air dan masukkan ke dalam bahan isian yang sudah dibuat. Cek kekentalan dan rasa sesuai selera.
- Setelah matang, diamkan sejenak hingga dingin dalam suhu ruangan.
- Setelah itu, siapkan kulit lumpia, isi dengan bahan isian dan lipat rapi.
- Lumpia basah siap disantap.
Itu dia gais resep lumpia basah ala rumahan yang bisa kamu coba. Mudah banget kan? Semoga berhasil, ya. (Ume/Djavatoday)
