Resep Kwetiau Goreng dan Rebus bisa ala restoran kali ini bisa menjadi referensi bagi Sobat Djava. Terutama bagi yang hobi masak atau suka kelaparan tengah malam atau bahkan kehabisan ide untuk sarapan. Biasanya, menu sarapan orang Indonesia kalau tidak gorengan pasti nasi goreng, bukan? Padahal sarapan dengan kwetiau goreng ataupun rebus juga lezat, lho.
Makanan ini juga sering menjadi alternatif pilihan saat kelaparan tengah malam dan bosan dengan nasi goreng yang itu-itu terus. Saking terkenalnya, hidangan kwetiau bahkan tak hanya banyak Sobat Djava temui di pinggir jalan. Melainkan juga sampai menjadi menu restoran.
Ingin mencoba hidangan kwetiau ala restoran, tetapi takut harganya kemahalan? Tenang, ayo bikin saja sendiri di rumah dengan resep kwetiau goreng berikut ini. Simak selengkapnya dan jangan lupa untuk praktikkan langsung, ya!
Resep Kwetiau Goreng ala Restoran
Sebelum memasak, Sobat Djava pastinya harus menyiapkan terlebih dahulu bumbu dan bahan-bahannya. Berikut daftar bahannya untuk Anda.
1 bungkus kwetiau basah
150 gram ayam (potong dadu atau suir sesuai selera)
2 butir telur (kocok lepas)
5 batang caisim atau sesuai selera
5 siung bawang putih (cincang halus)
Bawang bombai secukupnya
3 sendok makan kecap manis
2 sendok makan minyak wijen
3 sendok makan saus tiram
½ sendok the garam
2 sendok makan kecap ikan
1 sendok penyedap rasa
Merica secukupnya
Minyak secukupnya
Air panas atau hangat secukupnya
Setelah menyiapkan bahan untuk resep kwetiau goreng, mari kita mulai ke cara membuatnya. Pertama, ambil kwetiauw dan pisahkan masing-maing helainya, kemudian celupkan dan cuci menggunakan air hangat atau panas. Tiriskan kwetiau kemudian panaskan minyak untuk menumis bawang putih dan bawang bombai dengan api kecil hingga tercium harumnya. Sisihkan ke pinggir wajan, lalu masukkan telur dan buat menjadi orak-arik.
Masukkan ayam lalu tumis hingga harum serta tambahkan semua bumbu serta sedikit air. Mulai dari garam, kecap manis, minyak wijen, hingga penyedap rasa. Selanjutnya, masukkan caisim dan beberapa detik setelahnya baru masukkan kwetiau. Aduk rata semuanya dan tunggu hingga kwetiau sedikit lembek.
Koreksi rasanya dan tambahkan jika ada yang kurang ya. Setelah matang, sajikan dalam piring dan kwetiau siap Anda santap. Semoga Anda bisa mempraktikkan resep kwetiau goreng ini dengan baik, ya!
Kwetiau Rebus ala Restoran
Selain resep kwetiau goreng, kami juga akan memberikan resep dari kwetiau rebus yang tak kalah lezat. Sebelum itu, yuk siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu.
1 bungkus kwetiau basah
8 siung bawang merah (haluskan)
4 siung bawang putih (haluskan)
1 bungkus saori saus tiram
2 sendok makan kecap manis
2 sendok the kecap asin
Saus sambal secukupnya
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Sayuran (boleh caisim, kol, pokcoy, atau sesuai selera)
Telur (orak-arik)
Ayam suir
Air secukupnya
Minyak secukupnya
Cabai merah secukupnya
Merica secukupnya
Setelah menyiapkan bahan-bahan, sama seperti resep kwetiau goreng, maka kita akan lanjut ke cara pembuatannya. Pertama, panaskan minyak dan tumis bawang dan cabai merah keriting hingga tercium harum dengan api kecil. Kemudian masukkan ayam suir dan tumis bersama bumbu tadi hingga merata. Setelah itu, masukkan air secukupnya untuk kuahnya dan tunggu hingga air tersebut mendidih.
Jika sudah mendidih, masukkan sayuran dan tunggu hingga mulai layu. Selanjutnya, masukkan telur dan aduk hingga semuanya merata. Jika sudah, masukkan kwetiau dengan bumbu-bumbu lain seperti kecap, saus tiram, hingga garam. Cicipi sedikit dan koreksi rasanya. Jika masih ada yang kurang maka Anda bisa menambahkan bumbunya, atau jika over bisa tambahkan air sedikit.
Jika kwetiau sudah matang, sajikan dalam mangkuk dan tambahkan daun bawang iris, bawang goreng, atau seledri agar makin harum. Menyantapnya bersama kerupuk akan makin lezat.
Itulah resep kwetiau goreng dan rebus ala restoran yang bisa menjadi referensi memasak untuk Anda. Sobat Djava juga dapat menambahkan topping lain seperti bakso, tomat, dan bahan lainnya sesuai selera. (Rismawati/Djavatoday)
