Bosan dengan menu makan ayam atau yang lainnya? Kalau begitu, bagaimana kalau kita hari ini coba membuat menu kerang kuah pedas? Akan lebih nikmat jika ditambah dengan oseng tempe buncis sebagai menu pelengkapnya, dan ginger mint lemonade yang hangat dan segar sebgai minumannya, Berikut resepnya dan cara membuatnya.
Baca juga : Resep Ikan Bawal Bakar, Sup Ayam Pedas, dan Es Soda Gembira
Kerang Kuah Pedas
Bahan :
500 gr kerang batik, rebus dan cuci bersih
15 buah cabai rawit utuh
3 buah cabai merah dan 3 buah cabai hijau , potong kecil
5 cm jahe, geprek
1 L santan sedang
1 sdm garam dan 1 sdm gula merah
Bumbu halus :
5 butir kemiri
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
8 buah cabai merah
10 buah cabai rawit
4 cm kunyit
Minyak secukupnya
Cara Membuat :
Tumis bumbu halus hingga harum kemudian tambahkan cabai rawit utuh, potongan cabai merah, cabai hijau, dan jahe.
Setelah beberapa saat, masukkan kerang lalu aduk rata.
Tuangkan santan kemudian tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata, masak hingga bumbu meresap.
Kerang Kuah Pedas sudah siap untuk disajikan.
Oseng Tempe Buncis
Bahan :
250 gr tempe, potong dadu, goreng
200 gr buncis, iris
5 siung bawang putih, cincang
4 siung bawang merah, iris
1 ruas lengkuas, memarkan
3 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
2 buah cabai keriting, iris
1 sdt garam, 1 sdt kaldu bubuk, 1 sdt ketumbar bubuk
100 ml air
1 sdm minyak goreng
Cara Membuat :
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, cabai keriting, dan lengkuas. Tumis hingga harum.
Kemudian tambahkan buncis lalu aduk rata.
Lalu masukkan tempe yang telah digoreng dan ambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan kaldu bubuk.
Masukkan air, masak hingga matang.
Oseng Tempe Buncis siap disajikan.
Ginger Mint Lemonade
Bahan :
70 gr jahe, iris
250 ml air dan 250 ml air perasan lemon
½ buah lemon, iris
3 gr daun mint
80 gr madu
100 gr es batu
Cara Membuat :
Masukkan jahe dan air ke dalam panci, masak selama 10 menit lalu saring.
Masukkan madu ke dalam gelas.
Tambahkan air jahe.
Masukkan es batu sesuai selerea dan irisan lemon.
Tambahkan daun mint dan air perasan lemon.
Ginger Mint Lemonade sudah siap disajikan. (Willy/Djavatoday)
