Olahan kacang polong di bawah ini gak kalah enak dari olahan kacang-kacangan lainnya, lho! Kamu bisa membuatnya sebagai menu makan siang atau ide camilan anti ribet yang menggugah selera.
Kacang polong ialah jenis tanaman yang memiliki biji berbentuk bulat dan berwarna hijau yang kaya akan protein, serat, dan berbagai vitamin dan mineral yang menjadikannya sebagai pilihan makanan yang sehat. Polong menjadi salah satu jenis kacang-kacangan yang dapat diolah menjadi hidangan yang lezat dan bikin nagih. Kacang polong umumnya dimanfaatkan sebagai bahan makanan dalam berbagai masakan, baik basah maupun kering.
Olahan Kacang Polong Anti Ribet yang Lezat dan Bikin Nagih
Kacang polong memiliki kandungan serat yang tinggi dan juga rendah kalori, sehingga dapat dijadikan kudapan yang baik untuk kesehatan. Yuk, simak olahan kacang polong berikut ini!
Sup krim kacang polong
Bahan-bahan:
500 gram kacang polong beku
500 ml susu cair
2 batang seledri
1 buah bawang bombay
5 siung bawang putih
1 sdm garam
1 sdm merica putih bubuk
2 ½ sdm minyak sayur
Cara membuat:
Panaskan minyak, cincang halus bawang bombay dan bawang putih, iris tipis seledri, kemudian tumis hingga harum.
Masukkan kacang polong, lalu aduk hingga rata.
Setelah itu tambahkan susu cair, garam, dan merica bubuk. Aduk kembali.
Jika sudah mendidih, angkat dan tuangkan ke dalam blender tahan panas, kemudian haluskan.
Tuangkan ke dalam mangkuk dan beri topping sesuai selera.
Tumis daging dan kacang polong
Bahan-bahan:
1 genggam penuh kacang polong
1 mangkok daging sapi yang sudah digiling
2 siung bawang putih
1 ruas jahe
Kecap asin
Garam dan gula secukupnya
Kaldu jamur bubuk
Minyak
Air
Cara membuat:
Rebus kacang polong, kemudian sisihkan.
Siapkan wajan dan panaskan minyak, lalu tumis jahe serta bawang putih yang sudah digeprek. Jika sudah harum, masukkan daging.
Tambahkan kecap asin, garam, gula, kaldu jamur bubuk, kemudian tumis hingga semuanya tercampur.
Tambahkan kacang polong yang sudah direbus, aduk dan beri air secukupnya.
Masak hingga bumbu meresap.
Jika rasanya sudah pas, angkat dan sajikan.
Sup makaroni kacang polong
Bahan-bahan:
2 genggam kacang polong
2 genggam makaroni
100 gram daging cincang
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 ruas jahe
1 sdm minyak wijen
2 sdm minyak
Garam secukupnya
Cara membuat:
Panaskan minyak, iris tipis bawang merah dan tumis hingga layu.
Iris tipis jahe, cincang halus bawang putih, kemudian campurkan ke dalam wajan berisi tumisan bawang merah.
Masukkan daging cincang, tumis hingga warnanya kecokelatan. Tambahkan minyak wijen dan garam secukupnya.
Beri air dan tunggu sampai mendidih.
Jika sudah mendidih, rebus makaroni hingga soft.
Masukkan kacang polong dan tunggu kurang lebih selama 4-5 menit.
Tuangkan ke dalam mangkuk dan sup makaroni kacang polong siap disantap!
Nasi goreng kacang polong
Bahan-bahan:
30 gram kacang polong
1 piring nasi putih
Lalu 1butir telur
1 siung bawang putih
2 siung bawang merah
Lalu 2 buah cabai merah
2 buah cabai rawit (opsional)
1 buah wortel
½ sdm kecap asin
½ sdm kecap manis
Sejumput garam
Minyak secukupnya
Cara membuat:
Rebus kacang polong dan wortel yang sudah dipotong dadu.
Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Pecahkan telur dan hancurkan. Setelah itu masukkan nasi, aduk hingga rata.
Tambahkan potongan wortel dan kacang polong.
Tambahkan kecap asin, kecap manis, dan garam. Aduk kembali hingga bumbu tercampur rata.
Masak hingga matang dan sajikan selagi hangat.
Olahan kacang polong dengan tekstur yang berbeda siap menemani kamu di waktu bersantai. Kamu bisa mencoba membuatnya di rumah tanpa ribet dengan bahan dan teknik yang sederhana. Selamat mencoba! (Karin/Djavatoday)