Tips memanggang kue kering wajib banget kamu lakuin kalo kamu ingin hasil kue yang matang merata. Membuat kue kering memang tergolong gampang-gampang susah. Apalagi saat masuk ke tahap pemanggangan. Jika kamu melakukan kesalahan dalam pemanggangan maka rasa kue buatanmu akan tidak enak atau justru gagal.
Menjelang lebaran seperti sekarang ini memang banyak orang yang sibuk membuat kue kering. Nah daripada membeli mending kamu buat sendiri di rumah. Kamu juga bisa nih menjualnya ke tetangga atau ke teman sosmed. Tapi pastikan terlebih dahulu ya jika kue kering tidak bantat dan keras.
Tips Memanggang Kue Kering
Berikut tips memanggang kue kering agar menghasilkan kue yang empuk dan enak. Yuk simak tipsnya berikut ini.
Gunakan bahan terbaik
Tips memanggang kue kering yang pertama tentunya adalah pemilihan bahan. Jika kamu menginginkan hasil yang maksimal maka gunakanlah bahan-bahan yang masih segar dan memiliki kualitas yang baik. Perhatikan bahan-bahan yang memiliki waktu expired yang relatif sebentar seperti baking soda, baking powder, tepung, dan ragi. Usahakan menggunakan bahan yang masih segar agar cita rasa kuemu tetap enak.
Sesuaikan temperatur bahan
Saat kamu memanggang kue sebaiknya samakan temperatur bahan yang akan kamu gunakan. Jangan mencampurkan bahan yang bersuhu dingin dengan bahan bersuhu panas. Hal ini akan berpengaruh terhadap tekstur kue.. So, kamu bisa menyesuaikan temperaturnya agar hasil kue mempunyai tekstur yang lembut.
Perhatikan takaran bahan
Tips memanggang kue kering yang selanjutnya tentu tidak boleh kamu lewatkan. Menakar bahan bertujuan agar adonan kue memiliki tekstur dan rasa yang pas. Pastikan takaran bahan kue kering pas. Agar lebih mudah untuk menakarnya kamu bisa menggunakan gelas atau sendok takar. Kamu juga bisa menggunakan timbangan digital untuk jumlah yang lebih akurat.
Perhatikan jarak loyang
Ketika memanggang kue kamu harus memberi jarak yang pas dalam meletakkan kue di dalam oven. Sebenarnya memang tidak semua kue kering akan mengembang ketika dipanggang. Jenis kue yang mengembang contohnya adalah kue kering yang disendoki.
Meski begitu, kamu harus tetap mengatur jarak loyang. Hal ini kamu lakukan agar kuemu tidak saling menempel ketika diangkat. Tips memanggang kue kering yang satu ini perlu kamu terapkan saat membuat kue nastar dan kastangel.
Jangan mengubah suhu oven
Tips yang terakhir yaitu dengan membiarkan suhu oven sesuai dengan pengaturan awal. Kue kering cenderung lebih cepat matang. Jika kamu mengubah suhunya di tengah proses pemanggangan maka hal tersebut bisa membuat kue kering jadi keras dan gosong. Akibatnya kue pun akan terasa pahit dan tidak sedap.
Tips memanggang kue kering ini bisa membantu kamu untuk menghasilkan kue yang enak. Jadi buat kamu yang baru belajar memanggang atau sudah sering memanggang tapi beberapa kali gagal, bisa terapkan tips di atas ya. Semoga membantu (Ume/Djavatoday).
