Resep bakso aci yang satu ini bisa kamu jadikan sebagai teman ngemil. Bahkan kamu juga bisa membuatnya sebagai ide jualan. Bakso yang satu ini memang tengah tren sehingga gak ada salahnya kalau kamu mencoba untuk menjualnya. Siapa tahu jualanmu bisa laku keras.
Sebelum membahas resep, kamu harus kenalan terlebih dahulu dengan makanan khas Sunda yang satu ini. Seperti namanya, bakso aci terbuat dari tepung aci atau dalam bahasa Indonesia disebut dengan tepung tapioka. Makanan ini pertama kali populer di Bandung. Namun seiring berjalannya waktu, kini bakso aci telah terkenal hampir di seluruh wilayah Indonesia.
Resep Bakso Aci Anti Gagal
Resep bakso aci di bawah ini perlu banget kamu pahami agar tidak gagal dalam membuatnya. Yuk simak!
Siapkan bahan bakso aci
Resep bakso aci yang pertama harus kamu lakukan tentunya yaitu menyiapkan bahan-bahan yang kamu perlukan. Catat bahan-bahan yang ada di bawah agar baso acimu memiliki cita rasa yang enak.
- 100 gram tepung terigu
- 500 gram tepung tapioka
- 250 gram daging sapi untuk isian
- 1 bungkis penyedap rasa sapi
- 1 bungkus merica bubuk
- Daun bawang secukupnya
- Air secukupnya
- Garam
Cara membuat bakso aci
Berikut step by step dalam membuat bakso aci.
- Siapkan wadah.
- Iris bawang daun.
- Campur tepung terigu, tepung tapioka, penyedap rasa, merica, daun bawang, dan ratakan.
- Panaskan air hingga mendidih, lalu siram perlahan ke campuran bahan tadi.
- Aduk hingga adonan kalis.
- Kemudian haluskan bawang merah, bawang putih, dan tomat.
- Tumis hingga harum.
- Tambahkan merica dan penyedap rasa sapi.
- Masukkan kecap manis dan sisihkan.
- Didihkan kembali air, kemudian masukkan bahan yang sudah ditumis.
- Beri garam secukupnya.
- Masak bakso aci dengan kuah hingga matang.
Tips membuat bakso aci
Resep bakso aci tak lengkap rasanya jika tidak kita barengi dengan tips. Membuat bakso aci memang terbilang susah-susah gampang. Jadi agar resep bakso acimu tidak gagal, kamu perlu memerhatikan hal-hal berikut.
- Saat membentuk bulat adonan, baluri tangan dengan tepung terigu agar tidak lengket.
- Jika kamu ingin kuah yang lebih gurih dan harum, kamu bisa menambahkan bawang bombay.
- Selain daging sapi, kamu juga bisa menggantinya dengan tulang lunak, tetelan sapi, atau bahan lainnya sesuai dengan seleramu.
Cara menyimpan bakso aci
Dalam membuat masakan tak jarang ada sisa adonan, baik itu adonan jadi maupun adonan yang belum jadi. Hal ini juga bisa terjadi saat kamu membuat bakso aci. Biasanya apa yang kamu lakukan, Sobat Djava?
Pada dasarnya bakso aci ini bisa kamu simpan terlebih dahulu dan memakannya sampai beberapa waktu ke depan. Akan tetapi, kamu perlu menaruhnya dengan baik dan benar agar menghindari terjadinya penurunan rasa dan tekstur dari bakso acimu ini.
Jika kamu mempunyai kulkas, kamu bisa menyimpannya ke freezer. Menyimpan bakso aci di dalam freezer akan membuatnya awet sampai sekitar tiga bulan. Jika kamu tidak memiliki kulkas maka kamu tetap bisa menyimpannya di dalam suhu ruangan. Namun memang tidak akan seawet di kulkas, karena ini hanya akan bertahan selama satu hari.
Resep bakso aci di atas bisa banget kamu buat di rumahmu sendiri. Bahan-bahannya pun mudah kamu dapatkan. Jadi tunggu apalagi, yuk cobain resepnya sekarang! (Khumairoh/Djavatoday)
